製造石数は年間約２００石と非常に小さな蔵の旨酒です！70％精米ですが、低精米による雑味などは無く抜群にキレの良い後口！
曙 有磯 純米70 生酒 720ｍｌ【高澤酒造・日本酒】
1,320円(税込)
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曙 有磯 純米70 生酒 720ｍｌ【高澤酒造・日本酒】
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製造石数は年間約２００石と非常に小さな蔵の旨酒です！
明治５年創業、製造石数は年間約２００石と非常に小規模ながら一麹・二酛・三造りの基本を守り、地元の食材と料理を引き立て、目立ちすぎず、隠れすぎない雑味のないしっかりとした味わいを大切にする高澤酒造。
大量生産はせず、口当たりやさしく繊細な味わいとなるよう全量槽搾り。
蔵の位置する富山県氷見市は冬の味覚ブリやホタルイカなど魚都として 全国的に有名な港町。
そんな港町にある地元漁師さん愛飲の海の酒を醸します。
この「曙 有磯 純米70 生酒」は、尿素非生産性酵母（Karg-1401）を使用。
カルバミン酸エチルを含まない純米生酒です。
70％精米ですが、低精米による雑味などは無く抜群にキレの良い後口。
香りは穏やか、ガス感はなく柔らかな飲み口です。
コクのある旨味にしっかりとした酸が調和しており、旨味、酸を過度に際立たせることない見事なバランスは造りの丁寧さを伺わせます。
心地よい酸と引き締まった酒質は食欲をそそり、海の幸を中心に料理とともに杯がすすむ食中酒タイプの純米生酒です。
曙 有磯 純米70 生酒 1800ｍｌもございます
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 高澤酒造（富山県氷見市） | +3 | 1.7 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 五百万石・てんたかく | 70% | 尿素非生産性酵母（Karg-1401） |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
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