原料米に山田錦、酵母には明利小川酵母を使用。グレープフルーツや白葡萄、メロンのようなイメージに、オリ由来のコットンキャンディーのような可愛い甘みも感じとれます。
文楽 BUNRAKU NEW WAVE 「白練」おりがらみ 無濾過生原酒 1800ｍｌ【北西酒造・日本酒】
3,490円(税込)
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文楽 BUNRAKU NEW WAVE 「白練」おりがらみ 無濾過生原酒 1800ｍｌ【北西酒造・日本酒】
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初々しく透明感のある香り！
文楽（ぶんらく）を醸す北西酒造（株）は、明治27年の創業。
もともと本醸造を中心とした地元に根づいた経済酒を造っていた蔵元ですが、現5代目社長にあたる 北西隆一郎氏が蔵に戻ってから、大幅な改革を行い、「少量生産・高品質」な酒造りに大きく舵を切りました。
現在では、文楽・AGEO・彩來（SARA）・Bunraku Rebornなど、今話題の美酒を醸しています。
この「文楽 BUNRAKU NEW WAVE 「白練」おりがらみ 無濾過生原酒」は、原料米に山田錦、酵母には明利小川酵母を使用。
テーマは、「令和世代に贈る、はじめての日本酒」です。
初々しく透明感のある香り。
グレープフルーツや白葡萄、メロンのようなイメージに、オリ由来のコットンキャンディーのような可愛い甘みも感じとれます。
口当たりはあくまでも軽やかに、チリチリとしたガス感がフレッシュな印象を与え、心地よい甘みとともに「つるん」と消えてなくなる軽快さ。
アルコール度数：10度
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 北西酒造（埼玉県上尾市） | -3.5 | 0.7 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 山田錦 | 50% | 明利小川酵母 |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
文楽 BUNRAKU NEW WAVE 「白練」おりがらみ 無濾過生原酒 1800ｍｌ
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