作（ざく）（日本酒/清水清三郎商店）


作　日本酒

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作（ざく）

清水清三郎商店・三重県鈴鹿市

【代表者】清水慎一郎　　　【創業】明治2年（1869年）

鈴鹿サーキットで有名な三重県鈴鹿市の酒蔵、清水清三郎商店が醸造する日本酒「作」は高品質で香味の美しいタイプの日本酒です。仕込み水には鈴鹿山脈の清冽な伏流水、原料米には伊勢平野の良質な酒米を使用しています。仕込みの方も、すべてのお酒を総米600kgから800kg程度の小仕込みで行い、こだわりをもち手造りで醸し続けています。

清水清三郎商店は、明治2年（1869年）に海に面した若松村にて「大黒屋清水清三郎商店」として創業。
港町ということもあり、かつては数多くの醸造業が繁栄していましたが、現在は清水清三郎商店が鈴鹿市唯一の蔵元です。

今でこそ大人気酒となった「作」ですが、現在に至るまでには様々な苦労があったそうです。
社長の清水慎一郎氏と杜氏の内山智広氏で全国を巡り、酒造りの技術を徹底的に研究し今の酒質に辿り着きました。

通常、酒蔵では酒造りに適した時季である冬季のみ酒造りを行っていますが、清水清三郎商店では温度管理のため冷却装置が可能なタンクを用い、さらに杜氏を年間雇用にすることで一年を通して酒造りを行っています。

「作」はラインナップも豊富で、中取り純米大吟醸の雅乃智、純米吟醸の雅乃智・恵乃智・奏乃智・Ｚ（ゼット）、純米酒の穂乃智・玄乃智などを醸しております。蔵元の考え方として、「作」シリーズは味わいの変化が激しい生酒ではなく、品質の安定した火入れ酒のみ出荷されています。

作のコンセプトは、火入れながら生酒のようにフレッシュな酒質を実現する事です。

作（ZAKU）と聞くと「機動戦士ガンダム」のザクを思い出してしまいますが、もちろん全く関係ありません。

日本酒「作」の味わいの特長は、何といっても華やかな香りと透明感のある繊細な旨みです。
是非ワイングラスでお楽しみください。近年人気が急上昇の銘柄です。

この「作」は、2016年5月に開催されたG7の伊勢志摩サミットの乾杯酒にも選ばれたほど高品質な日本酒なのです。

作（ざく）という銘柄の由来は、お酒を飲む人やそれを提供する人たち、出会った皆で作り上げる酒という願いが込められています。

【取扱商品】雅乃智　中取り・雅乃智・奏乃智・恵乃智・穂乃智・玄乃智・Ｚ・新酒しぼりたて（季節限定品）
清水清三郎商店の日本酒「作」が名立たるコンテストで数多くの賞を獲得いたしました。
下記ではその一部をご紹介いたします。

■作　雅乃智　純米大吟醸　中取り
【International Wine Challenge 2022　SAKE　純米大吟醸部門　銀メダル受賞】
【International Wine Challenge 2019　SAKE　純米大吟醸部門　銀メダル受賞酒】
【SAKE COMPETITION　2018】純米大吟醸部門　GOLD受賞
【KURA MASTER 2017　純米大吟醸部門　金賞受賞】
【KURA MASTER 2019　純米大吟醸部門　プラチナ賞受賞酒】
【全米日本酒歓評会2020　大吟醸 B部門　金賞受賞酒】

■作　雅乃智　純米吟醸
【International Wine Challenge 2022　SAKE　純米吟醸部門　銀メダル受賞】
【2019年度　全米日本酒歓評会　吟醸酒部門：精米歩合60%以下　グランプリ受賞】
【Sake Competition 2018　純米吟醸酒部門　銀賞受賞】
【Sake Competition 2019　純米吟醸酒部門　金賞受賞酒】
【KURA MASTER 2019　純米大吟醸部門　プラチナ賞受賞酒】

■作　奏乃智　純米吟醸
【International Wine Challenge 2022　SAKE　純米吟醸部門　銀メダル受賞】
【全米日本酒歓評会2022　吟醸部門 　準グランプリ受賞酒】
【KURA MASTER 2022　純米大吟醸部門　プラチナ賞受賞酒】
【全米日本酒歓評会2020　吟醸部門 　銀賞受賞酒】

■作　恵乃智　純米吟醸
【KURA MASTER 2022　純米部門　金賞受賞】
【全米日本酒歓評会2020　吟醸部門 　銀賞受賞酒】
【Sake Competition 2019　純米吟醸酒部門　シルバー受賞】
【Sake Competition 2018　純米吟醸酒部門　金賞受賞】
【KURA MASTER 2017　純米部門　金賞受賞】

■作　玄乃智　純米酒
【KURA MASTER 2022　純米部門　プラチナ賞受賞】
【全米日本酒歓評会2020　純米部門 　銀賞受賞酒】
【International Wine Challenge 2019　SAKE　純米酒部門　GOLDメダル受賞】
【Sake Competition 2017　純米酒部門　金賞受賞】
【KURA MASTER 2017　純米部門　金賞受賞】

■作　穂乃智　純米酒
【全米日本酒歓評会2022　純米部門 　グランプリ受賞酒】
【全米日本酒歓評会2020　純米部門 　金賞受賞酒】
【KURA MASTER 2019　純米部門　金賞受賞酒】
【2018年度　全米日本酒歓評会　純米部門　準グランプリ】
【Sake Competition 2017　純米酒部門　金賞受賞】
【KURA MASTER 2017　純米部門　プラチナ賞受賞】


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