作（ざく）純米吟醸　三重・神の穂　2024　750ｍｌ【清水清三郎商店・日本酒】

作（ざく）純米吟醸　三重・神の穂　2024　750ｍｌ【清水清三郎商店・日本酒】

商品説明

三重県産の神の穂というお米を使用した数量限定の純米吟醸酒！

鈴鹿サーキットで有名な三重県鈴鹿市の酒蔵、清水清三郎商店が醸造する日本酒「作」は高品質で香味の美しいタイプの日本酒です。

仕込み水には鈴鹿山脈の清冽な伏流水、原料米には伊勢平野の良質な酒米を使用するなど、厳選された素材への執着が優良な酒質につながっています。

仕込みの方も、すべてのお酒を総米600kgから800kg程度の小仕込みで行い、目標とした酒質に合うよう酵母を使い分け、こだわりをもち妥協を許さない手造りで醸し続けています。

蔵元の考え方として、基本的に「作」シリーズは味わいの変化が激しい生酒ではなく、品質の安定した火入れ酒のみ出荷されています。

作のコンセプトは、火入れながら生酒のようにフレッシュな酒質を実現する事です。

この「作（ざく）純米吟醸　神の穂」は、三重県産の神の穂というお米を使用した数量限定の純米吟醸酒です。

口あたり優しく豊かな旨み。
作らしい透明感と奇麗な味わいです。

酒米「神の穂」は、三重県で開発された品種で、平成22年8月に品種登録されました。
この酒米で仕込まれたお酒は、優しい旨みをもった酒質になるそうです。

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
清水清三郎商店（三重県鈴鹿市）	非公開	非公開
原料米	精米歩合	使用酵母
神の穂（三重県産）	55%	ー