大典白菊（たいてんしらぎく）（日本酒/白菊酒造）


大典白菊　日本酒

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大典白菊（たいてんしらぎく）

白菊酒造・岡山県高梁市成羽町

【代表者】渡辺秀造　【創業】明治19年（西暦1886年）

大典白菊を醸す白菊酒造は、山田錦に並ぶ人気の酒造好適米である雄町米の生産で有名な岡山県の高梁市に蔵を構えています。
始まりは渡辺廣太郎が明治19年（西暦1886年） に備中国川上郡成羽村にて創業。

気候・酒米の生産地・清冽で豊かな仕込み水にも恵まれた環境で、備中杜氏が伝統の技を使いバランスの整った日本酒を醸し続けています。
また、岡山県には雄町の他に朝日米（あさひまい）という品種があり、大典白菊サンライズシリーズではこの朝日米を使用したお酒をリリースしています。

近年注目を集めている「朝日米」は、コシヒカリやササニシキの祖先で人工交配していない希少種。
お寿司屋さんなどでも使用される食用にも適した酒米です。

朝日米→日の出→サンライズ。
大典白菊サンライズシリーズはこうしてネーミングされました。

大典白菊サンライズシリーズのラベルのデザインは、セキウラデザインの関浦通友氏が担当しました。


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