根知男山（ねちおとこやま）（日本酒/渡辺酒造店）


根知男山　日本酒

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根知男山（ねちおとこやま）

渡辺酒造店・新潟県糸魚川市

【代表者】渡辺　吉樹　　【製造責任者】廣川　吉久　　【創業】明治元年（1868年）

日本酒「根知男山」を醸す渡辺酒造店は、新潟県の西端に位置し、根知という小さな谷に蔵を構えています。
設立は明治元年に創業者である渡辺平十郎氏が現在地で開業しました。

冬場には寒さが厳しく雪が数メートルも積もる豪雪地帯ですが、柔らかい地下水に恵まれ酒造りには大変適した環境で酒造りを行っています。

気温の寒暖差や豊富な水、風通りの良さから根知谷は米作りにも適した風土で、渡辺酒造店は自社で酒米も生産しています。

それに伴い平成24年には農業生産法人である（株）根知ライスファームを設立しました。
蔵元曰く「テロワールを語れる日本酒」を造る、我々は日本酒の生産者（ドメーヌ）です。

根知男山は淡麗辛口の新潟酒が流行していた時代から、早くも香りと味わいを追求していました。

随分前になりますが、初めて根知男山の純米吟醸を頂いた時には、その香りの良さと繊細さに驚かされました。

渡辺酒造店では杜氏制度を廃止し、社員が一丸となり酒造りを行い、2003年からは原料米の栽培を始めるなど、酒造りのための設備投資は一切惜しみません。

根知谷がある自然豊かな風土で醸される「根知男山」は、香りが良く優しい口あたりで万人に愛される日本酒です。

【取扱商品】純米吟醸酒・純米酒・本醸造・雪見酒・プレミアム雪見酒（季節限定）


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