作　純米吟醸　ひやおろし　2023　750ｍｌ【清水清三郎商店】

作（ざく）純米吟醸　ひやおろし　2023　750ｍｌ【清水清三郎商店・日本酒】

商品説明

作（ざく）シリーズの季節限定酒！少量入荷・お見逃しなく！

鈴鹿サーキットで有名な三重県鈴鹿市の酒蔵、清水清三郎商店が醸造する日本酒「作」は高品質で香味の美しいタイプの日本酒です。

仕込み水には鈴鹿山脈の清冽な伏流水、原料米には伊勢平野の良質な酒米を使用するなど、厳選された素材への執着が優良な酒質につながっています。

仕込みの方も、すべてのお酒を総米600kgから800kg程度の小仕込みで行い、目標とした酒質に合うよう酵母を使い分け、こだわりをもち妥協を許さない手造りで醸し続けています。

蔵元の考え方として、基本的に「作」シリーズは味わいの変化が激しい生酒ではなく、品質の安定した火入れ酒のみ出荷されています。

作のコンセプトは、火入れながら生酒のようにフレッシュな酒質を実現する事です。

この「作（ざく）ひやおろし」は、山田錦を使用して醸されたお酒を、一夏の間じっくり熟成させた秋酒です。

夏を越した穏やかな酸と、干し草を思わせる香り、どこか涼やかで落ち着いた後味が特徴です。
冷やして呑むも良し、常温で呑むも良し、燗にしても美味しくいただけます。

【試飲時の感想】
様々な果実感を帯びた香りと優しい酸。
作らしい透明感と深みも感じます。

作（ざく）シリーズの季節限定酒！
お見逃しなく！

アルコール度数：15度

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
清水清三郎商店（三重県鈴鹿市）	ー	ー
原料米	精米歩合	使用酵母
山田錦	55%	―