翠露（すいろ）（日本酒/舞姫酒造）


翠露　日本酒

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翠露（すいろ）

舞姫酒造・長野県諏訪市

【代表者】西仲充香　　【創業】明治27年(1894年)

舞姫酒造は明治27年(1894年)に亀源醸造（味噌の醸造元）から分家し、亀泉酒造店として創業しました。

創業当時は「桜楓正宗」という銘柄の日本酒を醸していましたが、大正元年(1912年)に酒名を「舞姫」に改めました。

平成11年(1999年)に発売された「翠露」は舞姫酒造の販売店限定銘柄です。

仕込み水は美しい大自然が息づく霧ヶ峰高原を源とする清冽なる伏流水、原料米には山田錦・美山錦・雄町などの酒造好適米を使用しています。

特に契約栽培米に力を入れており、長野県麻績村・山形村・そして何と東京の八王子・高月地区でも契約栽培を行っております。

通常銘柄の「舞姫」とは異なり、「翠露」は製造数量全体の4分の1程しか造らず、香り高くフルーティで五味のバランスが良い日本酒に仕上がっています。

中でもあずみ野産の契約栽培米「美山錦」と酵母には長野県で育まれた「ながのD酵母」、仕込み水はもちろん霧ケ峰高原の伏流水を使用した「オール長野」は、全てが地元の原料であり地酒の中の地酒と言えるでしょう。

酒質の評価も高く、関東信越国税局酒類鑑評会や長野県清酒品評会においても数多くの受賞歴があり、翠露は特に女性からの人気が高く、日本酒の入門酒としてもオススメします。

【取扱商品】磨き49雄町・磨き49美山錦・秋あがり　雄町/美山錦・しぼりたて　雄町/美山錦


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