大典白菊　サンライズ・レッド　純米吟醸　火入れ　1800ｍｌ【白菊酒造・日本酒】

大典白菊　サンライズ・レッド　純米吟醸　火入れ　1800ｍｌ【白菊酒造・日本酒】

商品説明

朝日米と1801号酵母を使用した季節限定酒！

大典白菊を醸す白菊酒造は、山田錦に並ぶ人気の酒造好適米である雄町米の生産で有名な岡山県の高梁市に蔵を構えています。
始まりは渡辺廣太郎が明治19年（西暦1886年）に備中国川上郡成羽村にて創業。

気候・酒米の生産地・清冽で豊かな仕込み水にも恵まれた環境で、備中杜氏が伝統の技を使いバランスの整った日本酒を醸し続けています。
また、岡山県には雄町の他に朝日米（あさひまい）という品種があり、大典白菊サンライズシリーズではこの朝日米を使用したお酒をリリースしています。

近年注目を集めている「朝日米」は、コシヒカリやササニシキの祖先で人工交配していない希少種。
お寿司屋さんなどでも使用される食用にも適した酒米です。

朝日米→日の出→サンライズ！
大典白菊サンライズシリーズはこうしてネーミングされました。

この「大典白菊　サンライズ・レッド　純米吟醸　火入れ」は、朝日米と1801号酵母を使用した季節限定酒です。

このお酒は生酒で出荷されるブルー・イエローとは異なり、火入れ後マイナスの冷蔵庫で約８ヶ月ゆっくり熟成させました。

ラ・フランスやリンゴのような華やかな香りをベースに、レモンを思わす柑橘系の香り。
口当たりは綺麗でスムーズ、低温熟成により引き出された上品な甘みと、ラ・フランスを思わすリッチな含み香。

新酒の時に感じられる苦味は穏やかに、スッと消えていく綺麗でスマートな印象のお酒です。

【試飲時の感想】
生酒ではないので立ち香は穏やかですが、口に含むとみずみずしい梨、ラ・フランスの様な香り。
生酒のようなくどさはなく心地よいジューシーさを感じます。

ポイント

とにかくフルーティなお酒が大好き！

アルコール度数：16度

大典白菊　サンライズ・レッド　純米吟醸　火入れ　720ｍｌもございます

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
白菊酒造（岡山県高梁市）	+1	1.4
原料米	精米歩合	使用酵母
朝日（岡山県産）	60%	1801