雄東　生もと造り　純米酒　秋田酒こまち　1800ｍｌ【日本酒/杉田酒造】

雄東　生もと造り　純米酒　秋田酒こまち　1800ｍｌ【日本酒/杉田酒造】

商品説明

さらりとした呑み心地！

雄東正宗（ゆうとうまさむね）、鴎樹（おうじゅ）、発光路強力（ほっこうじごうりき）を醸す杉田酒造は、小山市の中心部から少し外れた田園風景が広がる自然豊かな環境で酒造業を営んでおります。

杉田酒造では、すべてのお酒を「佐瀬式槽搾り」という方法で搾っています。

これは醪を入れた袋を木枠の中に並べ、上から圧力をかけてゆっくりと搾っていく手間のかかる方法で、生産石数の非常に少ない杉田酒造だからできるこだわりの製法なのです。

この「雄東　生もと造り　純米酒　秋田酒こまち」は、仕込み水に硬度5.6の少し硬めの日光山系の伏流水を使用し、秋田県が開発した酒米「秋田酒こまち」で仕込みました。

杏やレーズンの様な特徴的な酸。
白ワイン感覚で楽しめる、とても個性的なお酒です。

アルコールは12.2度と低めの度数となっています。

この蔵のお酒は、栃木県酒造組合が主催する利き酒会「下野（しもつけ）杜氏　新酒発表」で試飲し、かなりレベルが高かったので名刺交換、その後お付き合いが始まりました。

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
杉田酒造（栃木県小山市）	ー4	2.6
原料米	精米歩合	使用酵母
秋田酒こまち	66%	協会6号