豊能梅（とよのうめ）純米吟醸　G×A　番外編　720ｍｌ【高木酒造・日本酒】

豊能梅（とよのうめ）純米吟醸　G×A　番外編　720ｍｌ【高木酒造・日本酒】

商品説明

20ヶ月熟成の熟したリンゴのような旨み！

日本酒「豊能梅」を醸す高木酒造は、県のほぼ中央に位置する小さな町「赤岡町」に蔵を構えています。

赤岡町といえば「どろめ祭り」が有名で、大杯飲み干し大会では男性1 升・女性5 合の「おらんくの酒」を一気に飲み干し、「飲み干す時間」「飲みっぷり」の総合得点を競う、正に酒豪自慢のイベントです。

「酒の国」と称されるほど一人あたりの飲酒量の多い高知県で、手づくり・酒米と酵母の組み合わせにこだわり高木酒造の「豊能梅」は醸されています。

【G×A】と【S×A】というシリーズがあり、【G×A】は高知県の酒造好適米「吟の夢（山田錦とヒノヒカリの交配種）」と酵母は「AC95」、【S×A】は「千本錦」と「AC95」で仕込まれています。

Gは吟の夢、Sは千本錦、Aは酵母のAC95の頭文字をとってネーミングされました。
高知酵母「AC95」は、カプロン系（リンゴの様な香り）とイソアミル系（バナナの様な香り）の両方の特性をもった酵母です。

この「豊能梅　純米吟醸　G×A　番外編」は、吟の夢という酒米を使用して仕込み、火入して低温で20 ヶ月熟成させた数量限定酒です。

グラスに注いだ瞬間、リンゴの蜜を思わす上品な立香を感じます。
リンゴやパイン、ラ・フランスのような香り。

スムーズな口当たりに、熟成より引き出された上品な甘み、厚みのある旨みが特徴です。
旨みの広がり、余韻の長さがちょうど良く、バランスに優れています。

クール便推奨。
保管は冷蔵庫でお願いします。

アルコール度数：16度

豊能梅（とよのうめ）純米吟醸　G×A　番外編　1800ｍｌもございます

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
高木酒造（高知県香南市）	+4	1.6
原料米	精米歩合	使用酵母
吟の夢	60%	AC95