雪の茅舎　秘伝山廃純米吟醸　限定生酒 720ml【齋弥酒造店・日本酒】

雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）秘伝山廃純米吟醸　限定生酒　720ml【齋弥酒造店・日本酒】

商品説明

【店長オススメ】レベルの高い美酒を醸し続ける齋弥酒造店の季節・数量限定酒！

雪の茅舎を醸す齋彌酒造店は明治35年（1902年）に初代齋藤彌太郎により創業されました。

蔵は創業当時のまま残る店舗・蔵など11棟が国の有形文化財に登録されているという非常に趣のある佇まいです。

そこで醸される日本酒は高品質で安定した味わいで、酒造好適米や自社培養酵母などにもこだわりをもち、様々な温度で楽しめる美酒を造り上げます。

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この「雪の茅舎　秘伝山廃純米吟醸　限定生酒」は、酒造好適米の山田錦と秋田酒こまちを使用した山廃純米吟醸の無濾過原酒の生酒です。

「秋田酒こまち」とは、秋田県で開発された酒造好適米で、酒米の王様「山田錦」にも匹敵する酒米です。
デンプン質が消化しやすく、タンパク質が少ないため雑味の少ないお酒に仕上がります。

香り良くきめ細やかで優しい口あたりと、華やかで柔らかな酸を感じます。
コクがありながら透明感のある仕上がりで、とても山廃仕込とは思えません。

さすが雪の茅舎・・・レベルが高く安定した美味しさです。

出荷される数量も限定されていて、720ｍｌは7000本のみとなります。
ラベルのデザインもいい感じですよ。

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
齋弥酒造店（秋田県）	+1	1.5
原料米	精米歩合	使用酵母
山田錦・秋田酒こまち	55%	蔵内保存酵母