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岩の井 i240(日本酒/岩瀬酒造)

岩の井 i240 岩瀬酒造
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岩の井 i240 (あいによんまる)

岩瀬酒造(株)・千葉県夷隅郡御宿町久保1916

【代表者】 岩瀬能和 【創業】1723年

千葉県夷隅郡御宿町に蔵を構える岩瀬酒造の創業は、享保8年(1723年)です。
現在代表の岩瀬能和氏は、11代目になります。

蔵の仕込み水は、海岸に近いため地下水が貝殻層を通り、「硬度13〜15」と日本国内でも硬度が高い水です。
硬度の高い水を使用し「山廃酛」で仕込みをすることで旨味のある、濃醇で酸味のしっかりしたお酒になります。

原料米の殆どは千葉県産を使用。
米の旨味を引き出すために「山廃仕込み」にこだわり、全体仕込み量の3分の2以上を「山廃仕込み」で醸しています。

i240シリーズは無濾過生酒で出荷される、販売店限定のブランド。
飲み応えがあり、しっかりとしたボディの芳醇旨口のお酒です。
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