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作 日本酒

飲食店様にオススメのお酒

クラフトジン OKA GIN 三

お酒は20歳になってから

岩の井 山廃純米 御宿産・山田錦 ひやおろし 1800ml【岩瀬酒造・日本酒】

岩の井 山廃純米 御宿産・山田錦 ひやおろし 1800ml【岩瀬酒造・日本酒】の商品画像
岩の井 山廃純米 御宿産・山田錦 ひやおろし

お奨め商品

食中酒にも最適の季節限定酒!

千葉県夷隅郡御宿町に蔵を構える岩瀬酒造の創業は、享保8年(1723年)です。
現在代表の岩瀬能和氏は、11代目になります。

蔵の仕込み水は、海岸に近いため地下水が貝殻層を通り、「硬度13〜15」と日本国内でも硬度が高い水です。

硬度の高い水を使用し「山廃」で仕込みをすることで旨味のある、濃醇で酸味のしっかりしたお酒になります。

原料米の殆どは千葉県産を使用。

米の旨味を引き出すために「山廃仕込み」にこだわり、全体仕込み量の3分の2以上を「山廃仕込み」で醸しています。

この「岩の井 山廃純米 御宿産・山田錦 ひやおろし」は、復刻版ラベルを使用。

一夏熟成させたことによる口あたりの円やかさと、さらに旨味がのった辛口のお酒。
香りも穏やかで、食中酒にも最適の季節限定酒です。

【試飲時の感想】
ナッツの様な熟成香と、柔らかく円みのある口あたり。
薄っすら杏や黒糖の様な風味も感じます。
旨味と酸のバランスのとれた辛口酒です。

アルコール度数:16度

製造者(生産地)日本酒度酸度
岩瀬酒造(千葉県夷隅郡)ーー
原料米精米歩合使用酵母
山田錦70%ー

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

岩の井 山廃純米 御宿産・山田錦 ひやおろし

岩の井 山廃純米 御宿産・山田錦 ひやおろし 1800ml
販売価格 3,300円(税込)
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