硬度5.6の少し硬めの日光山系の伏流水を使用し、上質な国産米と6号酵母で仕込みました！白麹仕込みらしい綺麗な酸と麹の香りを感じ、角のない口あたり！
雄東 白麹 純米酒 720ｍｌ【日本酒/杉田酒造】
1,265円(税込)
12
ポイント還元
ご好評より売り切れました！次回入荷日は未定です！
雄東 白麹 純米酒 720ｍｌ【日本酒/杉田酒造】
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爽やかな旨みと酸で、さっぱりとしたキレの良い後味！
雄東正宗（ゆうとうまさむね）、鴎樹（おうじゅ）、発光路強力（ほっこうじごうりき）を醸す杉田酒造は、小山市の中心部から少し外れた田園風景が広がる自然豊かな環境で酒造業を営んでおります！
杉田酒造では、すべてのお酒を「佐瀬式槽搾り」という方法で搾っています！
これは醪を入れた袋を木枠の中に並べ、上から圧力をかけてゆっくりと搾っていく手間のかかる方法で、生産石数の非常に少ない杉田酒造だからできるこだわりの製法なのです！
この「雄東 白麹 純米酒」は、茨城県にある明利酒類から移籍した菊池 譲杜氏が製造責任者となり仕込んだお酒です！
仕込み水には、硬度5.6の少し硬めの日光山系の伏流水を使用し、上質な国産米と6号酵母！
通常の日本酒造りに使われる黄麹ではなく、焼酎造りで良く使われる白麹で仕込みました！
白麹仕込みらしい綺麗な酸と麹の香りを感じ、角のない口あたり！
爽やかな旨みと酸で、さっぱりとしたキレの良い後味！
アルコールは10.7度です！
この蔵のお酒は、栃木県酒造組合が主催する利き酒会「下野（しもつけ）杜氏 新酒発表」で試飲し、かなりレベルが高かったので名刺交換、その後お付き合いが始まりました！
雄東 白麹 純米酒 1800ｍｌもございます！
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 杉田酒造（栃木県小山市） | +0 | 2.9 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 国産米 | 65% | 協会6号 |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
雄東 白麹 純米酒 720ｍｌ
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