岩の井 純米吟醸 月 2025秋 1800ｍｌ【岩瀬酒造・日本酒】
3,410円(税込)
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五百万石と玉栄を使用し、ー５度で低温貯蔵！
千葉県夷隅郡御宿町に蔵を構える岩瀬酒造の創業は、享保8年（1723年）です。
現在代表の岩瀬能和氏は、11代目になります。
蔵の仕込み水は、海岸に近いため地下水が貝殻層を通り、「硬度13〜15」と日本国内でも硬度が高い水です。
硬度の高い水を使用し「山廃」で仕込みをすることで旨味のある、濃醇で酸味のしっかりしたお酒になります。
原料米の殆どは千葉県産を使用。
米の旨味を引き出すために「山廃仕込み」にこだわり、全体仕込み量の3分の2以上を「山廃仕込み」で醸しています。
この「岩の井 純米吟醸 月 2025秋」は、山廃仕込みではなく、速醸酒母の季節限定酒です。
契約栽培して育てた五百万石と玉栄を使用し、ー５度で低温貯蔵。
五百万石のすっきりした味わいと、玉栄のバランスの取れた旨みの二重奏をお楽しみ頂けます。
【試飲時の感想】
更新中
アルコール度数：17度
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 岩瀬酒造（千葉県夷隅郡） | ー | ー |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 五百万石・玉栄 | 50% | ー |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
岩の井 純米吟醸 月 2025秋 1800ｍｌ
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