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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております！特に作（ざく）・姿・三百年の掟やぶり・聖などがオススメです！ また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております！皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください！

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華鳩 (はなはと)　(日本酒/榎酒造)

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華鳩（はなはと）

榎酒造株式会社・広島県呉市音戸町

【代表者】榎俊宏　【創業】1899年

清酒「華鳩」を醸す榎酒造は、平清盛が沈む太陽を扇で止めて一日の内の開削したという伝説の「音戸の瀬戸」で知られる広島県呉市音戸町に蔵を構えています。

1899年に創業し、製造石数は600石と小規模な造り酒屋です。
「華鳩」といえば「貴醸酒」というほど「貴醸酒」が有名で、貴醸酒熟成古酒はワイン品評会IWCで８度も金賞に輝いています。

もちろん貴醸酒以外の日本酒の酒質も安定して美味しく、年々さらにレベルアップしています。
色々な酵母は使わず、使用する酵母は協会９号のみです。

華鳩「味覚音」シリーズは、広島県産の八反錦やこいおまちという酒米を使用。
お酒の味わいを分かりやすく伝えるために、実際に飲んだ感想をそのままオノマトペで表現しています。

華鳩「味覚音」シリーズのラベルデザインは、地元呉で活躍しているguideの久保章さんが担当しました。