空飛ぶ　ゆず酒　720ｍｌ【山縣本店】

空飛ぶ　ゆず酒　720ｍｌ【山縣本店】

商品説明

日本酒・山縣（やまがた）を醸す山縣本店は、明治8年に山縣要助が創業。
瀬戸内海の旧山陽道に面した所に蔵を構えています。

日本酒の他にも芋焼酎・米焼酎や梅酒などのリキュールも製造しています。
全盛期には１万石以上造っていましたが現在は６００石程。

社長もかつては蔵を辞めようと考えていたらしいのですが、社長の娘さんが蔵を継ぐこととなり、杜氏の小笠原光宏氏と力を合わせ酒造りを行っています。
小仕込みタンク・低温熟成用の大型冷蔵庫など、設備も一新して「美しい酒をつくる」を信念に日々精進しています。

この「空飛ぶ　ゆず酒」は、立ち香の爽やかさと後半のエグみや渋みを極力おさえた味わい。

軽やかさの中にも味わいを表現するため、いろいろな蒸留酒をブレンドしてみましたが、醸造アルコールではケミカルな味わいに傾倒するために、米焼酎を 5％ほどブレンド。

嫌味のないやわらかなコクが表現され、爽やかとやわらかさを感じるゆず酒に仕上がりました。

製造者（生産地）	原料	アルコール度数
山縣本店（山口県周南市）	日本酒・ゆず（国産）・果糖・米焼酎	7度
味わい	容量	保管場所
ライト	720ｍｌ	冷蔵庫・冷暗所