十六代九郎右衛門　環「酒」三割麹速醸生　1800ｍｌ【湯川酒造店・日本酒】

十六代九郎右衛門　環「酒」三割麹速醸生　1800ｍｌ【湯川酒造店・日本酒】

商品説明

麹米を30％使用した旨味・ボディを効かせた九郎右衛門の新酒

「十六代九郎右衛門」「木曽路」を醸す湯川酒造店は、慶安3年（1650年）に創業した歴史ある造り酒屋です。
木曽谷の奥深く、薮原宿の片隅に湯川酒造店はあり、標高は何と936M！

蔵のキャッチコピーも「日本で最も星に近い酒蔵」となっており、酒造期中の12月～2月頃には-18℃まで気温が下がるそうです。
ここまで気温が低いと酒造りにおいてはモロミを暖めなければいけないという大変な状況です。

標高の高さから酒米作りに適さず、この不利な地で370年近くも酒造りを続けていく事は容易ではありません。
しかしながら、湯川酒造店では長年に渡り受け継がれた寒さに強い酒造技術で、たくましくも優しさあふれる日本酒を醸し続けています。

この「十六代九郎右衛門　環「酒」三割麹速醸生」は、麹米を30％使用した旨味・ボディを効かせた九郎右衛門の新酒しぼりたて生酒となります。
（通常の日本酒は、麹米20%で蒸し米は80%の使用比率）

香り自体は控えめですが、青バナナや洋梨、花の蜜のような香りを感じます。
麹の比率の高さからうかがえる、まったりとした旨味を酸が上手に包み込んでいるイメージです。

ふくよかな印象ながらも後口は柑橘を想像させる酸味とともに心地よく消えていきます。

十六代九郎右衛門　環「酒」三割麹速醸生　720ｍｌもございます！

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
湯川酒造店（長野県木曽郡）	+8	2.0
原料米	精米歩合	使用酵母
金紋錦	80%	ー