川鶴　純米吟醸　山田錦　田野々　720ｍｌ【川鶴酒造・日本酒】

川鶴　純米吟醸　山田錦　田野々　720ｍｌ【川鶴酒造・日本酒】

商品説明

「田野々」で栽培された山田錦を使用！

「川鶴」を醸す川鶴酒造株式会社は香川県観音寺市に蔵を構えています。

酒造りには蛍舞う清流・財田川の伏流水を使用し、契約栽培の山田錦・雄町・オオセトを中心に、但馬杜氏の寺谷保氏が力強く爽やかな酒質を追求し続けています。

近年、更に酒質が向上し人気の高まっている蔵元の一つです。

この「川鶴　純米吟醸　山田錦　田野々」は、香川県観音寺市の「田野々」で栽培された山田錦を使用した観音寺ブランド認証品です。

「田野々」は観音寺市の山奥にあり、標高が高いため昼夜の寒暖差が大きく米作りには適した場所です。
そこで栽培された山田錦を使い、小仕込み＋低温発酵で丁寧に仕込みました。

低温発酵ならではの上品な香りと、繊細な山田錦の旨みを存分にお楽しみください。

【試飲時の感想】
はっきりとしゃっきりとした口あたり。
みずみずしいメロンやラフランスの様な香り。
しっかりとした輪郭をもったお酒です。

アルコール度数：15度

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
川鶴酒造（香川県観音寺市）	+1	1.3
原料米	精米歩合	使用酵母
山田錦	58%	ー