華鳩　味覚音　チリチリサパーンギュッと。おりがらみ生酒　720ｍｌ【日本酒/榎酒造】

華鳩　味覚音　チリチリサパーンギュッと。おりがらみ生酒　720ｍｌ【日本酒/榎酒造】

商品説明

実際に飲んだ感想をそのままオノマトペで表現！

清酒「華鳩」を醸す榎酒造は、平清盛が沈む太陽を扇で止めて一日の内の開削したという伝説の「音戸の瀬戸」で知られる広島県呉市音戸町に蔵を構えています。

1899年に創業し、製造石数は600石と小規模な造り酒屋です。
「華鳩」といえば「貴醸酒」というほど「貴醸酒」が有名で、貴醸酒熟成古酒はワイン品評会IWCで８度も金賞に輝いています。

華鳩「味覚音」シリーズは、広島県産の八反錦やこいおまちという酒米を使用。
お酒の味わいを分かりやすく伝えるために、実際に飲んだ感想をそのままオノマトペで表現しています。

この「華鳩　味覚音　チリチリサパーンギュッと。」は、原料米にこいおまち、酵母には熊本酵母＋C75酵母で仕込みました。

リンゴやメロンというカプロン系の香りと、バナナや洋梨といったイソアミル系の香りがうまく調和しており、オリからくるヨーグルトやラムネのような柔らかさ・爽やかさも感じます。

飲み口はガス感は弱いですが、ピリピリっと舌を刺激することから「チリチリ」
旨味と香りがぐっと広がるイメージから、波が押し寄せるということで「サパーン」
後口が酸味とほどよい苦味によって引き締めるイメージから「ギュッと」

非常にわかりやすい表現ですね！

滓は少なめで濁りは薄っすら！
甘みと酸味のバランスの整った立ち香です。

フレッシュ＆ボリューミーな口あたり。
まったりとした旨みの中に程よい甘み。

じっくりと味わいたい！そんな感じのお酒です。

華鳩「味覚音」シリーズのラベルデザインは、地元呉で活躍しているguideの久保章さんが担当しました。

華鳩　味覚音　チリチリサパーンギュッと。1800ｍｌもございます

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
榎酒造（広島県呉市）	+0	1.8
原料米	精米歩合	使用酵母
こいおまち	55%	熊本酵母＋C75酵母