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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております!特に作(ざく)・姿・三百年の掟やぶり・聖などがオススメです! また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております!皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください!

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新「山縣」小笠原流 辛口純米 穀良都 720ml【山縣本店・日本酒】

新「山縣」小笠原流 辛口純米 穀良都 720ml【山縣本店・日本酒】
新「山縣」小笠原流 辛口純米 穀良都

おすすめ

個性が表現された旨辛のお酒!

日本酒・山縣(やまがた)を醸す山縣本店は、明治8年に山縣要助が創業。
瀬戸内海の旧山陽道に面した所に蔵を構えています。

日本酒の他にも芋焼酎・米焼酎や梅酒などのリキュールも製造しています。
全盛期には1万石以上造っていましたが現在は600石程。

社長もかつては蔵を辞めようと考えていたらしいのですが、社長の娘さんが蔵を継ぐこととなり、杜氏の小笠原光宏氏と力を合わせ酒造りを行っています。
小仕込みタンク・低温熟成用の大型冷蔵庫など、設備も一新して「美しい酒をつくる」を信念に日々精進しています。

新酒ではアンバランスなお酒をわざと設計し、冷蔵庫で1年熟成させ旨味を引き出し、味わいを整えてから出荷するというのが「山縣」の特徴です。

この「新「山縣」小笠原流 辛口純米 穀良都」は、山口県産の穀良都(こくりょうみやこ)を使用した、小笠原杜氏渾身の力作です。

香りは非常に穏やかで、青メロンや白ブドウのような6号酵母らしい澄んだ香りを感じます。
微量のガスがフレッシュ感を演出し、+8.5とかなり辛口に切らしています。

飲み口から舌に感じるしっかりとした甘み、厚みを感じる旨味。
このあたりがペラペラの辛口酒とはことなる個性を感じます。

【試飲時の感想】
柔らかくのびのある口あたり。
梨の様な香りが広がり、少し甘みを感じた後、辛さが広がります。
全体的にはシャープなボディだと思います。
香りある旨辛酒!ぜひお試しください!

アルコール度数:17%

新「山縣」小笠原流 辛口純米 穀良都 1800mlもございます

製造者(生産地)日本酒度酸度
山縣本店(山口県周南市)+91.3
原料米精米歩合使用酵母
穀良都60%601

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

新「山縣」小笠原流 辛口純米 穀良都

新「山縣」小笠原流 辛口純米 穀良都 720ml
販売価格 1,760円(税込)
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