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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております!特に作(ざく)・姿・三百年の掟やぶり・聖などがオススメです! また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております!皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください!

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豊能梅(とよのうめ)REFRESH 純米吟醸 火入れ 720ml【高木酒造・日本酒】


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原料米に吟の夢、酵母にはAC95という高知酵母を使用!

日本酒「豊能梅」を醸す高木酒造は、県のほぼ中央に位置する小さな町「赤岡町」に蔵を構えています。

赤岡町といえば「どろめ祭り」が有名で、大杯飲み干し大会では男性1 升・女性5 合の「おらんくの酒」を一気に飲み干し、「飲み干す時間」「飲みっぷり」の総合得点を競う、正に酒豪自慢のイベントです。

「酒の国」と称されるほど一人あたりの飲酒量の多い高知県で、手づくり・酒米と酵母の組み合わせにこだわり高木酒造の「豊能梅」は醸されています。

この「豊能梅(とよのうめ)REFRESH 純米吟醸 火入れ」は、原料米に吟の夢、酵母にはAC95という高知酵母を使用しています。

高知酵母「AC95」は、カプロン系(リンゴの様な香り)とイソアミル系(バナナの様な香り)の両方の特性をもった酵母です。

デラウェアのような白ブドウの香りが前面に出ており、ライムのような爽快な香りも感じます。
口当たりシャープで、甘みの広がりも少なく、スパッと切れる爽快な1本。

熟成させて味のりさせても面白そうです。

アルコール度数:16度

製造者(生産地)日本酒度酸度
高木酒造(高知県香南市)+21.6
原料米精米歩合使用酵母
吟の夢60%AC95

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます



豊能梅(とよのうめ)REFRESH 純米吟醸 火入れ 720ml
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