キリっとしたミネラルを感じる厚みのある口当たりに、微量のガス感と緻密な酸味が味わいに躍動感を与えます。
山縣 小笠原流 辛口純米 雄町 無濾過生原酒 1800ｍｌ【山縣本店・日本酒】
3,390円(税込)
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山縣 小笠原流 辛口純米 雄町 無濾過生原酒 1800ｍｌ【山縣本店・日本酒】
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キリっとしたミネラルを感じる厚みのある口当たり！
日本酒・山縣（やまがた）を醸す山縣本店は、明治8年に山縣要助が創業。
瀬戸内海の旧山陽道に面した所に蔵を構えています。
日本酒の他にも芋焼酎・米焼酎や梅酒などのリキュールも製造しています。
全盛期には１万石以上造っていましたが現在は６００石程。
社長もかつては蔵を辞めようと考えていたらしいのですが、社長の娘さんが蔵を継ぐこととなり、杜氏の小笠原光宏氏と力を合わせ酒造りを行っています。
小仕込みタンク・低温熟成用の大型冷蔵庫など、設備も一新して「美しい酒をつくる」を信念に日々精進しています。
この「山縣 小笠原流 辛口純米 雄町 無濾過生原酒」は、搾りたての新酒を冷蔵庫で1年熟成させました。
新酒ではアンバランスなお酒をわざと設計し、冷蔵庫で1年熟成させ旨味を引き出し、味わいを整えてから出荷するというのが「山縣」の特徴です。
香りは穏やかで、強いて言えばメロンや梨、青草のような爽かな香りを感じます。
キリっとしたミネラルを感じる厚みのある口当たりに、微量のガス感と緻密な酸味が味わいに躍動感を与えます。
終始味わいに厚みを感じながら、後口の苦・渋もしっかりと抑えられた、キレの良い上出来な味わい。
アルコール度数：17.3度
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 山縣本店（山口県周南市） | +12.5 | 1.4 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 雄町 | 60% | 701 |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
山縣 小笠原流 辛口純米 雄町 無濾過生原酒 1800ｍｌ
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