新「山縣」超辛口 純米無濾過原酒 山田錦60 720ｍｌ【山縣本店・日本酒】
1,760円(税込)
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新「山縣」シリーズでも特に人気の高い超辛口！
日本酒・山縣（やまがた）を醸す山縣本店は、明治8年に山縣要助が創業。
瀬戸内海の旧山陽道に面した所に蔵を構えています。
日本酒の他にも芋焼酎・米焼酎や梅酒などのリキュールも製造しています。
全盛期には１万石以上造っていましたが現在は６００石程。
社長もかつては蔵を辞めようと考えていたらしいのですが、社長の娘さんが蔵を継ぐこととなり、杜氏の小笠原光宏氏と力を合わせ酒造りを行っています。
小仕込みタンク・低温熟成用の大型冷蔵庫など、設備も一新して「美しい酒をつくる」を信念に日々精進しています。
当店の取り扱う「山縣アートラベル」は、熟成冷酒というお酒の楽しみ方を提案しています。
また、毎年変わるラベルのデザインも非常に美しく楽しみのひとつとなっています。
この「新「山縣」超辛口 純米無濾過原酒 山田錦60」は、新「山縣」シリーズでも特に人気の高いお酒です。
新酒ではアンバランスなお酒をわざと設計し、冷蔵庫で1年熟成させ旨味を引き出し、味わいを整えてから出荷するというのが「山縣」の特徴です。
このお酒も冷蔵庫で1年半ゆっくりと熟成させることにより甘辛のバランスを整えています。
酒度＋11.5という超辛口らしい含んだ際の味の広がりは少なく、シャープな印象ながらも、骨格のしっかりとした厚みのある旨味が下支えする飲みごたえのある辛口純米酒といったイメージです。
辛口にありがちな粗さや苦味も抑えられています。
メロンや梨、青野菜のような爽やかな香り、乳を思わす厚みのある香り。
含みに感じる微量のガスがハツラツとした印象を与え、飲みごたえを感じながらもシャープにキレてゆく最高の食中酒です。
さまざまな温度帯に対応。
冷やして爽快に、温めてコクを楽しむことができる万能酒です
アルコール度数：17.5%
新「山縣」超辛口 純米無濾過原酒 山田錦60 1800ｍｌもございます
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 山縣本店（山口県周南市） | +11.5 | 1.3 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 山田錦 | 60% | 山口9E |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
新「山縣」超辛口 純米無濾過原酒 山田錦60 720ｍｌ
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