芋焼酎　呑酔楽　黄　ミチシズク芋仕込み　25度　1800ｍｌ【天星酒造】

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芋焼酎　呑酔楽　黄　ミチシズク芋仕込み　25度　1800ｍｌ【天星酒造】

ミチシズクという芋を使用！

芋焼酎「呑酔楽」「薩摩嵐」「天星」などを製造する天星酒造は、1901年に酒類製造業として創業。
その後、老松酒造株式会社として法人化、2010年に天星酒造株式会社に社名を変更しました。

原料の芋や、麹米に使用するお米も決められた農家と契約栽培。
特筆すべきは仕込み全般に使用される水で、シラス層・砂の層・砂利層で天然濾過された地下水汲み上げて使用。

この仕込み水は鹿児島県でも珍しい超軟水で、柔らかくソフトな口あたりの焼酎を生み出しています。

この「芋焼酎　呑酔楽　黄　ミチシズク芋仕込み」は、ミチシズクという芋を使用。

麹には泡盛用の黒麹、酵母は鹿児島2号。
石蔵熟成庫にて、約1年間かめ壺熟成させました。

ミチシズク特有のハチミツや紅茶香。
余韻で焼芋の甘い風味が広がります。

そこへかめ壺由来のまろやかさが加わり、お湯割りを中心に、ロックや水、炭酸割でも味のブレない万能型の酒質に仕上がっています。

■ミチシズクとは？
コガネセンガンに代わる品種として、2022年に品種登録された新品種。
見た目もコガネセンガンに酷似しており、出来上がった焼酎も高品質。
病気にも強く、焼酎業界次世代の芋として期待の高い芋です。

製造者（生産地）	原料	アルコール度数
天星酒造（鹿児島県曽於郡）	芋・米麹	25度
使用麹	蒸留方法	貯蔵年数
黒麹	常圧蒸留	1年以上