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正雪（しょうせつ）
神沢川酒造場・静岡県静岡市
【代表者】望月 正隆 【杜氏】山影 純悦（南部） 【創業】大正元年（1912年）
日本酒「正雪」を醸す神沢川酒造場が蔵を構える由比町は桜エビとシラスで有名な港町です。
古い宿屋が軒を並べる宿場町で観光地としても人気があります。
大正元年に山間部で林業と養蚕業を営んでいた望月金蔵・由松親子が酒造業を創業。
酒造りにおいて最も大切である、良質な仕込み水を求めて現在の場所で蔵を構えました。
社名の方も仕込み水である「神沢川（かんざわがわ）」からとり、神沢川酒造場に決まりました。
その神沢川酒造場が醸す「正雪」は全国に多くのファンを持つ、地酒専門店にはかかせない存在です。
主に酒造好適米の山田錦を使い、仕込み水には神沢川の上流のものを使用。
神沢川の水は鉄・マンガン・マグネシウムなどを殆ど含まない軟水のため柔らかい日本酒に仕上がります。
原料米も山田錦なら兵庫県産、吟ぎんがは岩手県産、誉富士はもちろん静岡県産と、銘柄によって産地と精米歩合も変えて使用しています。
南部杜氏・山影純悦氏の指揮のもと、淡麗で繊細な飲み口とフルーティな含み香を楽しめる美酒に仕上がっています。
本醸造から大吟醸まで全て高品質で、お奨めの日本酒です。
「正雪」とは静岡市が生んだ英雄で人気が高い「由比正雪」にちなんで二代目蔵元・望月由松が命名しました。
【取扱商品】
純米吟醸 愛山・純米大吟醸 山田穂 ・純米吟醸 ＰＲＥＭＩＵＭ・しぼりたて・秋あがり（すべて季節限定品）
商品一覧
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正雪 純米吟醸 五百万石 INNOCENT 1800ml【神沢川酒造場・日本酒】
【店長オススメ】五百万石と静岡酵母ＮＥＷ-5で醸すチャレンジシリーズ第６弾！今回はテーマは【イノセント】（無垢で清廉な酒）！
SOLD OUT -
正雪 純米吟醸 五百万石 INNOCENT 720ml【神沢川酒造場・日本酒】
【店長オススメ】五百万石と静岡酵母ＮＥＷ-5で醸すチャレンジシリーズ第６弾！今回はテーマは【イノセント】（無垢で清廉な酒）！
SOLD OUT -
正雪 別撰 純米吟醸 ＰＲＥＭＩＵＭ 山吹 1800ml【神沢川酒造場・日本酒】
【店長オススメ】以前は、山影純悦・赤ラベルという通称でしたが、今季より「ＰＲＥＭＩＵＭ 山吹」に変更となりました！
SOLD OUT
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正雪 別撰 純米吟醸 ＰＲＥＭＩＵＭ 山吹 720ml【神沢川酒造場・日本酒】
【店長オススメ】以前は、山影純悦・赤ラベルという通称でしたが、今季より「ＰＲＥＭＩＵＭ 山吹」に変更となりました！
SOLD OUT -
正雪 純米吟醸 愛山 1800ml【神沢川酒造場・日本酒】
【店長オススメ】酒造好適米の愛山（兵庫県産）を50％まで精白し、静岡系自社培養酵母で醸した純米吟醸！後味のキレも良く、お刺身などに良く合います！
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正雪 純米吟醸 愛山 720ml【数量限定・日本酒】
【店長オススメ】酒造好適米の愛山（兵庫県産）を50％まで精白し、静岡系自社培養酵母で醸した純米吟醸！後味のキレも良く、お刺身などに良く合います！
SOLD OUT
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正雪 純米 しぼりたて 生酒 720ｍｌ【神沢川酒造場・日本酒】
【店長オススメ】岩手県産の「吟ぎんが」を使用した純米酒の搾りたてです！新酒ながら上質な旨みと後味のキレの良さがあり、「いつまでも飲み続けられる」そんなお酒に仕上がりました！
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正雪 純米大吟醸 山田穂 1800ml【数量限定・日本酒】
【店長オススメ】酒造好適米の山田穂を50％まで精白し醸した純米大吟醸！正雪ファン大注目の限定酒です！
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正雪 純米大吟醸 山田穂 720ml【数量限定・日本酒】
【店長オススメ】酒造好適米の山田穂を50％まで精白し醸した純米大吟醸！正雪ファン大注目の限定酒です！
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正雪 純米吟醸 別撰 山影純悦 赤ラベル 1800ml【季節限定・日本酒】
【店長オススメ】これが正雪の特別限定酒「山影純悦」の秋あがりバージョンです！酒造好適米の山田錦を50％まで精白し醸した、純米大吟醸規格のお酒！緑ラベル同様、ハイレベルな仕上がりです！
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正雪 純米吟醸 別撰 山影純悦 赤ラベル 720ml【季節限定・日本酒】
【店長オススメ】これが正雪の特別限定酒「山影純悦」の秋あがりバージョンです！酒造好適米の山田錦を50％まで精白し醸した、純米大吟醸規格のお酒！緑ラベル同様、ハイレベルな仕上がりです！
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正雪 純米吟醸 別撰 PREMIUM 緑ラベル 1800ml【神沢川酒造場・日本酒】
名杜氏・山影純悦氏の後を引き継いだ、崎村杜氏を中心とした新体制で醸した限定酒！全てにおいて「PREMIUM」という酒名に相応しい出来栄えです！
SOLD OUT
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No Photo
正雪 純米吟醸 別撰 PREMIUM 緑ラベル 720ml【神沢川酒造場・日本酒】
名杜氏・山影純悦氏の後を引き継いだ、崎村杜氏を中心とした新体制で醸した限定酒！全てにおいて「PREMIUM」という酒名に相応しい出来栄えです！
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正雪 純米吟醸 別撰 山影純悦 1800ml【数量限定・日本酒】
【店長オススメ】これが正雪の特別限定酒「山影純悦」です！酒造好適米の山田錦を50％まで精白し醸した、純米大吟醸規格のお酒！口の中で広がる品の良い果実香！
SOLD OUT -
正雪 純米吟醸 別撰 山影純悦 720ml【数量限定・日本酒】
【店長オススメ】これが正雪の特別限定酒「山影純悦」です！酒造好適米の山田錦を50％まで精白し醸した、純米大吟醸規格のお酒！口の中で広がる品の良い果実香！
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正雪 純米 吟ぎんが 秋あがり 1800ml【季節限定・日本酒】
【店長オススメ】熟成中も老香や過剰な熟成を起こさぬよう、春に一回火入れ後サーマルタンクでゆっくりと低温熟成させました！落ち着いた円やかな旨みがふっくらと広がる幅のある味わいに仕上がりました！
SOLD OUT -
正雪 純米 吟ぎんが 秋あがり 720ml【季節限定・日本酒】
【店長オススメ】熟成中も老香や過剰な熟成を起こさぬよう、春に一回火入れ後サーマルタンクでゆっくりと低温熟成させました！落ち着いた円やかな旨みがふっくらと広がる幅のある味わいに仕上がりました！
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正雪 純米吟醸 吟ぎんが 1800ml【日本酒・神沢川酒造場】
【店長オススメ】酒造好適米の吟ぎんが（岩手県産）を50％まで精米し醸した、正雪を代表するお酒の1本です！スッキリと上品な香味が素晴らしい純米吟醸酒に仕上がっています！
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正雪 特別純米 備前雄町 1800ｍｌ
華やかな香り漂う特別純米酒！酒造好適米の備前雄町を60％まで精白し静岡酵母を使用して醸された正雪の定番酒です！
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正雪 辛口純米 誉富士 1800ml【日本酒・神沢川酒造場】
静岡県の酒造好適米「誉富士」を使用！澄んだ透明感を感じながらも味わいがあり、キレの良さも抜群の辛口純米酒！
SOLD OUT -
正雪 辛口純米 誉富士 720ml【日本酒・神沢川酒造場】
静岡県の酒造好適米「誉富士」を使用！澄んだ透明感を感じながらも味わいがあり、キレの良さも抜群の辛口純米酒！
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正雪 特別本醸造 山田錦 生 1800ｍｌ
60％精白の山田錦を100％使用しています！本生らしくフレッシュでフルーティな香りと正雪らしく透明感のある米の旨み！
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正雪 純米 秋あがり 生詰 1800ｍｌ
正雪お得意の「吟ぎんが」という酒造好適米を使用して醸した純米酒を、老香や過剰な熟成を起こさぬよう春に一回火入してからタンクで熟成させました！
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正雪 純米 秋あがり 生詰 720ｍｌ
正雪お得意の「吟ぎんが」という酒造好適米を使用して醸した純米酒を、老香や過剰な熟成を起こさぬよう春に一回火入してからタンクで熟成させました！
SOLD OUT
正雪（しょうせつ）
神沢川酒造場・静岡県静岡市
【代表者】望月 正隆 【杜氏】山影 純悦（南部） 【創業】大正元年（1912年）
日本酒「正雪」を醸す神沢川酒造場が蔵を構える由比町は桜エビとシラスで有名な港町です。
古い宿屋が軒を並べる宿場町で観光地としても人気があります。
大正元年に山間部で林業と養蚕業を営んでいた望月金蔵・由松親子が酒造業を創業。
酒造りにおいて最も大切である、良質な仕込み水を求めて現在の場所で蔵を構えました。
社名の方も仕込み水である「神沢川（かんざわがわ）」からとり、神沢川酒造場に決まりました。
その神沢川酒造場が醸す「正雪」は全国に多くのファンを持つ、地酒専門店にはかかせない存在です。
主に酒造好適米の山田錦を使い、仕込み水には神沢川の上流のものを使用。
神沢川の水は鉄・マンガン・マグネシウムなどを殆ど含まない軟水のため柔らかい日本酒に仕上がります。
原料米も山田錦なら兵庫県産、吟ぎんがは岩手県産、誉富士はもちろん静岡県産と、銘柄によって産地と精米歩合も変えて使用しています。
南部杜氏・山影純悦氏の指揮のもと、淡麗で繊細な飲み口とフルーティな含み香を楽しめる美酒に仕上がっています。
本醸造から大吟醸まで全て高品質で、お奨めの日本酒です。
「正雪」とは静岡市が生んだ英雄で人気が高い「由比正雪」にちなんで二代目蔵元・望月由松が命名しました。
【取扱商品】
純米吟醸 愛山・純米大吟醸 山田穂 ・純米吟醸 ＰＲＥＭＩＵＭ・しぼりたて・秋あがり（すべて季節限定品）
