正雪 別撰 純米吟醸 PREMIUM 山吹 1800ml【神沢川酒造場・日本酒】
3,758円(税込)
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【店長オススメ】高級感と上品さを感じる「ひやおろし」の中の優等生的なお酒です!
正雪 別撰 純米吟醸 PREMIUM 山吹は、名杜氏・山影純悦氏(南部杜氏)の後を継いだ崎村杜氏が、純米吟醸のタンクから特に出来の良いものを選び瓶詰めした、正に特別な限定酒!
酒造好適米の山田錦(兵庫県産)を50%まで精白し醸した、純米大吟醸規格のお酒です!
仕込み水には神沢川の伏流水を使っています!
生酒のまま瓶詰めしてパストライザーで火入れをした後に急冷し、−5度で一夏の間低温管理!
パストライザーでの火入れとは自動で火入れを行うシステムで、ベルトコンベアでお酒を移動させながら熱湯のシャワーを浴びせ火入れする方法です!
これにより香りの揮発、味の変化を防ぎます!
以前は、山影純悦・赤ラベルという通称でしたが、今季より「PREMIUM 山吹」に変更となりました!
際立つ爽やかな香りと、優しく深い味わいをお楽しみいただけます!
上品な落ち着き・飲み応えを両立させた逸品!
あまり冷やしすぎずに香味をお楽しみください!絶対にオススメの1本です!
少量出荷ですので在庫が無くなり次第、販売終了となります!
正雪 別撰 純米吟醸 PREMIUM 山吹 720mlもございます!
| 製造者(生産地) | 日本酒度 | 酸度 |
| 神沢川酒造場(静岡県) | +1 | 1.4 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 山田錦(兵庫県産) | 50% | 自社酵母 |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

正雪 別撰 純米吟醸 PREMIUM 山吹 1800ml
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