萩乃露　肉食系純米酒　クマ　山田穂　無濾過生原酒　1800ｍｌ【福井弥平商店・日本酒】

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萩乃露　肉食系純米酒　クマ　山田穂　無濾過生原酒　1800ｍｌ【福井弥平商店・日本酒】

肉食系純米酒の第２弾！

萩乃露を醸す福井弥平商店は、江戸時代中期、寛延年間に滋賀県高島市で創業。
琵琶湖のほとりで酒造りを行い、年間石数約６００石ほど製造する小さな酒蔵です。

使用する酒米は山田錦・滋賀渡船六号・山田穂・吟吹雪・日本晴・こしひかり・夢みらいなど多種。
特に山田錦は、地元高島市産の契約栽培のものを使用しています。

「萩乃露を飲むと、当地の穏やかで豊かな情景が思い浮かぶ」
そんなお酒を醸す事を心がけています。

全国的に流通量はまだ少ないですが、酒質には定評がある銘柄です。

この「萩乃露　肉食系純米酒　クマ　山田穂」は、食前酒・食中酒にも最適な辛口のお酒です。

前回の山田錦は「ライオン」ラベルでの出荷でしたが、今回の山田穂は「クマ」ラベルでの登場です。

無濾過生原酒で瓶囲いしたものを冷蔵庫で6ヶ月間ゆっくりと熟成させています。
濃縮した蜜を思わすとろりとした口当たりが魅力です。

熟したリンゴ、バナナ、パインのような香りに、米由来のミネラル感を感じます。
中味に濃厚な旨味と酸味が一気に押し寄せ、リッチな余韻とともにゆっくり消えてゆく重厚感。

【試飲時の感想】
爽やかでふくよかな立ち香。
まったりとした口あたりの中にピチピチとしたガス感。
リンゴの蜜の様な甘みを感じた後に広がる辛味。
今季は柔らかさも感じます。

アルコール度数：17.4度

萩乃露　肉食系純米酒　クマ　山田穂　無濾過生原酒　720ｍｌもございます

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
福井弥平商店（滋賀県高島市）	+5.5	1.5
原料米	精米歩合	使用酵母
山田穂	60%	9号

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

萩乃露　肉食系純米酒　山田穂

萩乃露　肉食系純米酒　クマ　山田穂　無濾過生原酒　1800ｍｌ【2022BY】

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