姿(すがた)純米吟醸 ひとごこち 無濾過生酒 1800ml【飯沼銘醸・日本酒】
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姿(すがた)純米吟醸 ひとごこち 無濾過生酒 1800ml【飯沼銘醸・日本酒】
「ひとごこち」を使用した純米吟醸の生酒!
日本酒「姿」「杉並木」を醸す飯沼銘醸株式会社は、栃木県栃木市に蔵を構えています。
創業は文化8年(1811年)、200年以上も歴史のある蔵元です。
以前は越後杜氏の元、酒造りを行っていましたが、杜氏が引退された後は社長が製造責任者となり、地元の蔵人3人で約500石ほど醸しています。
酒造りでの原料処理(洗米・浸漬)、麹造りには特にこだわっており、限定給水・全量箱麹で行っています。
「姿」との出会いは、栃木県酒造組合が主催する利き酒会で試飲し、他の蔵元のお酒も美味しかったのですが、この「姿」は、ずば抜けて美味しかったので取り引きをお願いしました。
この「姿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生酒」は、ひとごこちという酒米を使用した純米吟醸の生酒です。
「ひとごこち」とは、白妙錦と信交444号の交配から誕生した品種で、長野県農事試験場で育てられました。
心白が大粒でタンパク質の含有量が多いのが特徴で、ハイグレードな酒造りに最適です。
【試飲時の感想】
みずみずしくもまったりとした口あたり。
程よくメロン・バナナの様な香りを感じます。
キレイでエレガントな甘み・旨みが特徴です。
アルコール度:15.5度
製造者(生産地)
日本酒度
酸度
飯沼銘醸(栃木県栃木市)
-2
1.5
原料米
精米歩合
使用酵母
ひとごこち
55%
−
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
姿(すがた)純米吟醸 ひとごこち 無濾過生酒 1800ml
販売価格
3,630円(税込)
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