姿（すがた）純米吟醸 愛山 無濾過原酒 瓶火入れ 720ｍｌ【飯沼銘醸・日本酒】
2,200円(税込)
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香り豊かな愛山の瓶火入れバージョン！
日本酒「姿」「杉並木」を醸す飯沼銘醸株式会社は、栃木県栃木市に蔵を構えています。
創業は文化8年（1811年）、200年以上も歴史のある蔵元です。
以前は越後杜氏の元、酒造りを行っていましたが、杜氏が引退された後は社長が製造責任者となり、地元の蔵人3人で約500石ほど醸しています。
酒造りでの原料処理（洗米・浸漬）、麹造りには特にこだわっており、限定給水・全量箱麹で行っています。
「姿」との出会いは、栃木県酒造組合が主催する利き酒会で試飲し、他の蔵元のお酒も美味しかったのですが、この「姿」は、ずば抜けて美味しかったので取り引きをお願いしました。
この「姿 純米吟醸 愛山 無濾過原酒 瓶火入れ」は、希少な酒造好適米「愛山」を使用した季節限定酒です。
【試飲時の感想】
みずみずしく優雅な口あたり。
桃・メロンやバナナのような香りが混在しています。
火入れならではの一体感がありながらフレッシュさも感じます。
「愛山」は、かつて酒米の王様「山田錦」に匹敵する酒造好適米でしたが、栽培の難しさから山田錦に王座を譲っていました。
溶けやすく崩れやすい性質を持っていますが、個性的な味わいで稀少性高い高級酒米です。
アルコール度数：17.2度
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 飯沼銘醸（栃木県栃木市） | -1 | 1.6 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 愛山 | 55% | − |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
姿 純米吟醸 愛山 無濾過原酒 瓶火入れ 720ｍｌ
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