ミチシズクという芋を使用。麹には泡盛用の黒麹、酵母は鹿児島2号。石蔵熟成庫にて、約1年間かめ壺熟成させました。
芋焼酎 呑酔楽 黄 ミチシズク芋仕込み 25度 720ｍｌ【天星酒造】
1,485円(税込)
14
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芋焼酎 呑酔楽 黄 ミチシズク芋仕込み 25度 720ｍｌ【天星酒造】
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ミチシズクという芋を使用！
芋焼酎「呑酔楽」「薩摩嵐」「天星」などを製造する天星酒造は、1901年に酒類製造業として創業。
その後、老松酒造株式会社として法人化、2010年に天星酒造株式会社に社名を変更しました。
原料の芋や、麹米に使用するお米も決められた農家と契約栽培。
特筆すべきは仕込み全般に使用される水で、シラス層・砂の層・砂利層で天然濾過された地下水汲み上げて使用。
この仕込み水は鹿児島県でも珍しい超軟水で、柔らかくソフトな口あたりの焼酎を生み出しています。
この「芋焼酎 呑酔楽 黄 ミチシズク芋仕込み」は、ミチシズクという芋を使用。
麹には泡盛用の黒麹、酵母は鹿児島2号。
石蔵熟成庫にて、約1年間かめ壺熟成させました。
ミチシズク特有のハチミツや紅茶香。
余韻で焼芋の甘い風味が広がります。
そこへかめ壺由来のまろやかさが加わり、お湯割りを中心に、ロックや水、炭酸割でも味のブレない万能型の酒質に仕上がっています。
■ミチシズクとは？
コガネセンガンに代わる品種として、2022年に品種登録された新品種。
見た目もコガネセンガンに酷似しており、出来上がった焼酎も高品質。
病気にも強く、焼酎業界次世代の芋として期待の高い芋です。
| 製造者（生産地） | 原料 | アルコール度数 |
| 天星酒造（鹿児島県曽於郡） | 芋・米麹 | 25度 |
| 使用麹 | 蒸留方法 | 貯蔵年数 |
| 黒麹 | 常圧蒸留 | 1年以上 |
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