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山縣 小笠原流 辛口純米 雄町 無濾過生原酒 720ml【山縣本店・日本酒】

山縣 小笠原流 辛口純米 雄町 無濾過生原酒 720ml【山縣本店・日本酒】の商品画像
山縣 小笠原流 辛口純米 雄町 無濾過生原酒

クール便

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キリっとしたミネラルを感じる厚みのある口当たり!

日本酒・山縣(やまがた)を醸す山縣本店は、明治8年に山縣要助が創業。
瀬戸内海の旧山陽道に面した所に蔵を構えています。

日本酒の他にも芋焼酎・米焼酎や梅酒などのリキュールも製造しています。
全盛期には1万石以上造っていましたが現在は600石程。

社長もかつては蔵を辞めようと考えていたらしいのですが、社長の娘さんが蔵を継ぐこととなり、杜氏の小笠原光宏氏と力を合わせ酒造りを行っています。
小仕込みタンク・低温熟成用の大型冷蔵庫など、設備も一新して「美しい酒をつくる」を信念に日々精進しています。

この「山縣 小笠原流 辛口純米 雄町 無濾過生原酒」は、搾りたての新酒を冷蔵庫で1年熟成させました。

新酒ではアンバランスなお酒をわざと設計し、冷蔵庫で1年熟成させ旨味を引き出し、味わいを整えてから出荷するというのが「山縣」の特徴です。

香りは穏やかで、強いて言えばメロンや梨、青草のような爽かな香りを感じます。

キリっとしたミネラルを感じる厚みのある口当たりに、微量のガス感と緻密な酸味が味わいに躍動感を与えます。

終始味わいに厚みを感じながら、後口の苦・渋もしっかりと抑えられた、キレの良い上出来な味わい。

アルコール度数:17.3度

製造者(生産地)日本酒度酸度
山縣本店(山口県周南市)+12.51.4
原料米精米歩合使用酵母
雄町60%701

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

山縣 小笠原流 辛口純米 雄町 無濾過生原酒

山縣 小笠原流 辛口純米 雄町 無濾過生原酒 720ml
販売価格 1,795円(税込)
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