搾りたての新酒を冷蔵庫で1年熟成させました！熟成させ旨味を引き出し、味わいを整えてから出荷するというのが「山縣」の特徴です。
新「山縣」番外 純米無濾過生原酒 雄町60 720ｍｌ【山縣本店・日本酒】
1,795円(税込)
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ご好評より売り切れました！次回入荷日は未定です！
新「山縣」番外 純米無濾過生原酒 雄町60 720ｍｌ【山縣本店・日本酒】
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搾りたての新酒を冷蔵庫で1年熟成させました！
日本酒・山縣（やまがた）を醸す山縣本店は、明治8年に山縣要助が創業。
瀬戸内海の旧山陽道に面した所に蔵を構えています。
日本酒の他にも芋焼酎・米焼酎や梅酒などのリキュールも製造しています。
全盛期には１万石以上造っていましたが現在は６００石程。
社長もかつては蔵を辞めようと考えていたらしいのですが、社長の娘さんが蔵を継ぐこととなり、杜氏の小笠原光宏氏と力を合わせ酒造りを行っています。
小仕込みタンク・低温熟成用の大型冷蔵庫など、設備も一新して「美しい酒をつくる」を信念に日々精進しています。
この「新「山縣」番外 純米無濾過生原酒 雄町60」は、搾りたての新酒を冷蔵庫で1年熟成させました。
新酒ではアンバランスなお酒をわざと設計し、冷蔵庫で1年熟成させ旨味を引き出し、味わいを整えてから出荷するというのが「山縣」の特徴です。
パインやバナナ、カリンや梅のようなやや重厚感のある香りを感じます。
口当たりは微量のガス感とオレンジを思わすような躍動感のある酸味を感じ、その後、旨味がじゅわーっと口いっぱいに広がるジューシーな味わい。
ほどよい余韻とともに鼻に抜けるトロピカルな香りが印象的です。
インパクトと飲みごたえ。しっかりとした味付けの料理とどうぞ。
アルコール度数：15.5%
新「山縣」番外 純米無濾過生原酒 雄町60 1800ｍｌもございます
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 山縣本店（山口県周南市） | +3 | 1.5 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 雄町 | 60% | 701 |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
新「山縣」番外 純米無濾過生原酒 雄町60 720ｍｌ
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