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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております!特に作(ざく)・姿・三百年の掟やぶり・雄東正宗などがオススメです! また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております!皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください!

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雄東正宗 純米吟醸 雄町 熟成無濾過原酒 720ml【日本酒/杉田酒造】

雄東正宗 純米吟醸 雄町 熟成無濾過原酒 720ml【日本酒/杉田酒造】
雄東正宗 純米吟醸 雄町 無濾過原酒

おすすめ

本生の時とは違い、瓶燗火入れによる落ち着きのある安定感!

雄東正宗(ゆうとうまさむね)、鷗樹(おうじゅ)、発光路強力(ほっこうじごうりき)を醸す杉田酒造は、小山市の中心部から少し外れた田園風景が広がる自然豊かな環境で酒造業を営んでおります!

杉田酒造では、すべてのお酒を「佐瀬式槽搾り」という方法で搾っています!

これは醪を入れた袋を木枠の中に並べ、上から圧力をかけてゆっくりと搾っていく手間のかかる方法で、生産石数の非常に少ない杉田酒造だからできるこだわりの製法なのです!

この「雄東正宗 純米吟醸 雄町 熟成無濾過原酒」は、全量に岡山県産の「雄町」を使用し、栃木県酵母T-F(10号系)+(T-ND9号)で仕込みました!

本生の時とは違い、瓶燗火入れによる落ち着きのある安定感!
口あたりは意外と軽やかです!

雄町特有の華かやな香り・甘み・旨みが調和し、これぞ熟成という感じです!
生酒もオススメですが、この火入れ熟成もGOODです!

この蔵のお酒は、栃木県酒造組合が主催する利き酒会「下野(しもつけ)杜氏 新酒発表」で試飲し、かなりレベルが高かったので名刺交換、その後お付き合いが始まりました!

雄東正宗 純米吟醸 雄町 熟成無濾過原酒 1800mlもございます!

製造者(生産地)日本酒度酸度
杉田酒造(栃木県小山市)+31.5
原料米精米歩合使用酵母
雄町(岡山県産)55%栃木県酵母

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

雄東正宗 純米吟醸 雄町 無濾過原酒

雄東正宗 純米吟醸 雄町 熟成無濾過原酒 720ml
販売価格 1,728円(税込)
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