雄東正宗 純米吟醸 雄町 熟成無濾過原酒 1800ｍｌ【日本酒/杉田酒造】
3,410円(税込)
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本生の時とは違い、瓶燗火入れによる落ち着きのある安定感！
雄東正宗（ゆうとうまさむね）、鷗樹（おうじゅ）、発光路強力（ほっこうじごうりき）を醸す杉田酒造は、小山市の中心部から少し外れた田園風景が広がる自然豊かな環境で酒造業を営んでおります！
杉田酒造では、すべてのお酒を「佐瀬式槽搾り」という方法で搾っています！
これは醪を入れた袋を木枠の中に並べ、上から圧力をかけてゆっくりと搾っていく手間のかかる方法で、生産石数の非常に少ない杉田酒造だからできるこだわりの製法なのです！
この「雄東正宗 純米吟醸 雄町 熟成無濾過原酒」は、全量に岡山県産の「雄町」を使用し、栃木県酵母T-F（10号系）＋（T-ND9号）で仕込みました！
※今回出荷分は明利小川酵母を使用しています
本生の時とは違い、瓶燗火入れによる落ち着きのある安定感！
角のない穏やかな香りとバランスの良い含み香！
まったりジューシーな旨みが溢れながら後味のキレも良いお酒です！
雄町特有の華かやな香り・甘み・旨みが調和し、これぞ熟成という感じです！
生酒もオススメですが、この火入れ熟成もＧＯＯＤです！
この蔵のお酒は、栃木県酒造組合が主催する利き酒会「下野（しもつけ）杜氏 新酒発表」で試飲し、かなりレベルが高かったので名刺交換、その後お付き合いが始まりました！
雄東正宗 純米吟醸 雄町 熟成無濾過原酒 720ｍｌもございます！
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 杉田酒造（栃木県小山市） | +3 | 1.2 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 雄町（岡山県産） | 55% | 栃木県酵母 |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
雄東正宗 純米吟醸 雄町 熟成無濾過原酒 1800ｍｌ
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