姿（すがた）純米吟醸　山田錦　中取り無濾過生原酒　白ラベル　1800ｍｌ【飯沼銘醸・日本酒】

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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております！特に作（ざく）・姿・三百年の掟やぶり・聖などがオススメです！また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております！皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください！

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姿（すがた）純米吟醸　山田錦　中取り無濾過生原酒　白ラベル　1800ｍｌ【飯沼銘醸・日本酒】

酒質の一番安定した「中取り」部分のみを瓶詰め！

日本酒「姿」「杉並木」を醸す飯沼銘醸株式会社は、栃木県栃木市に蔵を構えています。

創業は文化8年（1811年）、200年以上も歴史のある蔵元です。

以前は越後杜氏の元、酒造りを行っていましたが、杜氏が引退された後は社長が製造責任者となり、地元の蔵人3人で約500石ほど醸しています。

酒造りでの原料処理（洗米・浸漬）、麹造りには特にこだわっており、限定給水・全量箱麹で行っています。

「姿」との出会いは、栃木県酒造組合が主催する利き酒会で試飲し、他の蔵元のお酒も美味しかったのですが、この「姿」は、ずば抜けて美味しかったので取り引きをお願いしました。

この「姿（すがた）　純米吟醸　山田錦　中取り無濾過生原酒　白ラベル」は、契約栽培した山田錦を使用した季節限定の純米吟醸酒です。

酒質の一番安定した「中取り」部分のみを瓶詰めした、いいとこ取りです。

新酒時は若々しさと後味の軽やかさを感じ、さらに熟成させても美味しく頂けます。
この白ラベルは、中取りらしい高品質な仕上がりです。

【試飲時の感想】
口あたりはフレッシュでとても円やか。
白桃の様な香りと、うっすらスモモのような酸。
新酒の苦味などは一切感じない高品質な旨みです。

アルコール度数：17度

姿（すがた）純米吟醸　山田錦　中取り無濾過生原酒　白ラベル　720ｍｌもございます

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
飯沼銘醸（栃木県栃木市）	+0	1.6
原料米	精米歩合	使用酵母
山田錦（契約栽培）	55%	－