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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております! また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております!皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください!

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三百年の掟やぶり 霞城寿(かじょうことぶき)

寿虎屋酒造・山形県山形市

【代表者】大沼 幹雄  【創業】江戸時代享保年間(西暦1715〜1735年)

本家・寿虎屋酒造は300年以上の歴史をもつ山形県の老舗蔵元です!

「霞城寿(かじょうことぶき)」、「三百年の掟やぶり」などの銘柄を醸しており、製造量の殆んどが県内消費で、あまり県外出荷をしていません!

仕込み水には軟水である蔵王山系高瀬川伏流地下水を使用し、吟醸酒以上には全麹仕込みという特別な製法で醸しています!

昔ながらの伝統の酒造りと近代酒造技術も積極的に取り入れ、どのお酒もコストパフォーマンスに優れた酒質です!
特に「三百年の掟やぶり」シリーズは絶品!

「三百年の掟やぶり」とは、蔵元では創業以来、必ず火入れ殺菌してから出荷というの300年守られてきた掟がありました! その掟を破ってでも「ありのままの酒を飲んで頂きたい」そんな蔵元の思いから生まれた限定シリーズです!

三百年の掟やぶりの出荷時期は、純米大吟醸が3月頃、純米吟醸は12月頃、純米酒は2月頃、本醸造が11月・1月・6月(氷温熟成)頃となります!

 
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