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日本酒小瓶(720ml)特集  無名だが本物の美酒【聖/ひじり】  【季節限定の日本酒】  店主オススメの限定本格焼酎

作(ざく)奏乃智 作(ざく)Z 白露垂珠 純米大吟醸 雪女神50 小左衛門 Dessin「米の芯」 燦然(さんぜん)くだもの ももりんご

作(ざく) 原田×高畠ワイナリー FUSION2021

姿 飯沼銘醸 コンセプトワーカーズセレクション

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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております!特に作(ざく)・姿・三百年の掟やぶり・聖などがオススメです! また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております!皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください!

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THE 白露垂珠 純米大吟醸 雪女神50 1800ml【竹の露合資会社・日本酒】

THE 白露垂珠 純米大吟醸 雪女神50

おすすめ

山形県の新しい酒米「雪女神」を使用し、山形酵母で仕込まれました!

「白露垂珠」「竹の露」を醸す竹の露合資会社は、安政五年(1858年)に羽黒の地・猪俣新田で初代金野岩治により創業した造り酒屋です。

蔵は竹林に囲まれ、仕込み水には地下300mから湧き上がる「月山深層無菌高水素シリカ波動超軟水」というものを使用。
酒蔵としては日本唯一、食品衛生法第52条により生水のままでの充填販売が許可されており、欧米にも輸出しているというこだわりの水です。

この軟水と地元産の酒米を使い、酵母には山形KA酵母・日本醸造協会9号酵母・日本醸造協会18号酵母を使用。
蔵元の代表社員である相沢社長は透明感のある酒質を第一と考え、「白露垂珠」「竹の露」といった美酒を醸し続けています。

この「THE 白露垂珠 純米大吟醸 雪女神50」は、山形県の新しい酒米「雪女神」を使用し、山形酵母で仕込まれました。

この雪女神50が、白露垂珠の大切とする「透明感」を最も表現したお酒だと思います。
控えめながらも透明感のある香り。パインやリンゴ、洋梨のような香りを感じます。

綺麗な口当たりに、熟成により引き出された和三盆のような上質な甘み、どこか日本のシャルドネのワインを思わすようなチャーミングな旨味を感じます。

とにかくクリーンな味わい。
繊細な料理と一緒にお楽しみください。

【試飲時の感想】
フレッシュな果実の香り。
口あたりはまったりとしながらも透明感を感じます。
旨みの主張がある割にすっきりとした後味です。

雪女神は山形県で開発された酒米で、酒米の王「山田錦」に匹敵する品種をとの思いから誕生しました。
出羽の里・蔵の華などの交配種で、タンパク質が少ないため雑味のないクリアなお酒に仕上がります。

「THE 白露垂珠」シリーズのラベルデザインは、東京のタイラーデザイン事務所のデザイナー杉本 和歳氏が担当しています!

THE 白露垂珠 純米大吟醸 雪女神50 720mlもございます!

製造者(生産地)日本酒度酸度
竹の露合資会社(山形県鶴岡市)+01.2
原料米精米歩合使用酵母
雪女神50%山形酵母

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

THE 白露垂珠 純米大吟醸 雪女神50

THE 白露垂珠 純米大吟醸 雪女神50 1800ml
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