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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております！特に作（ざく）・姿・三百年の掟やぶり・聖などがオススメです！ また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております！皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください！

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豊能梅（とよのうめ）純米吟醸　S×A　火入れ　720ｍｌ【高木酒造・日本酒】

豊能梅（とよのうめ）純米吟醸　S×A　火入れ　720ｍｌ【高木酒造・日本酒】
豊能梅（とよのうめ）火入れ

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千本錦×高知酵母AC95の組み合わせ！

日本酒「豊能梅」を醸す高木酒造は、県のほぼ中央に位置する小さな町「赤岡町」に蔵を構えています。

赤岡町といえば「どろめ祭り」が有名で、大杯飲み干し大会では男性1 升・女性5 合の「おらんくの酒」を一気に飲み干し、「飲み干す時間」「飲みっぷり」の総合得点を競う、正に酒豪自慢のイベントです。

「酒の国」と称されるほど一人あたりの飲酒量の多い高知県で、手づくり・酒米と酵母の組み合わせにこだわり高木酒造の「豊能梅」は醸されています。

【G×A】と【S×A】というシリーズがあり、【G×A】は高知県の酒造好適米「吟の夢（山田錦とヒノヒカリの交配種）」と酵母は「AC95」、【S×A】は「千本錦」と「AC95」で仕込まれています。

Gは吟の夢、Sは千本錦、Aは酵母のAC95の頭文字をとってネーミングされました。
高知酵母「AC95」は、カプロン系（リンゴの様な香り）とイソアミル系（バナナの様な香り）の両方の特性をもった酵母です。

この「豊能梅　純米吟醸　S×A　火入れ」は、梨を思わすふっくらとした穏やかな香りの中に、リンゴのようなハツラツとした印象の香りを感じます。

口当たりはクリーンで、凛とした旨味を感じ、苦味とともに消えてゆくバランスの良い仕上がりです。
バランスが良い印象ですので、食中酒に最適です。

【試飲時の感想】
ラフランス・ライチ・メロンの様な香り。
味わいに一体感があり、角がなくスムーズな口あたりです。

豊能梅（とよのうめ）純米吟醸　S×A　火入れ　1800ｍｌもございます

製造者（生産地）日本酒度酸度
高木酒造（高知県香南市）--
原料米精米歩合使用酵母
千本錦60%AC95

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

豊能梅（とよのうめ）火入れ

豊能梅（とよのうめ）純米吟醸　S×A　火入れ　720ｍｌ【2020BY】
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