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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております!特に作(ざく)・姿・三百年の掟やぶり・雄東正宗などがオススメです! また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております!皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください!

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脱兎(だっと)兎の登り坂 火入れ純米原酒 1800ml【羽田酒造・日本酒】

脱兎(だっと)兎の登り坂 火入れ純米原酒 1800ml【羽田酒造・日本酒】
脱兎(だっと)兎の登り坂 火入れ純米原酒

お奨め商品

羽田酒造が製造する販売店限定のニューブランド!

羽田酒造(有)は、京都中心部より北西へ車で約1時間の森林に囲まれた山間部に蔵を構えています!

創業は明治26年、小さな蔵元で生産石数は600石ほど!
蔵を代表する銘柄は「初日の出」です!

本当に自然豊かなところで、桂川上流域の清らかな水にも恵まれ初夏には蛍の姿も!
冬場には-10度にもなるほど極寒ですが、酒造りには大変適した気候です!

原料の酒米にもこだわりがあり、蔵の敷地内では「祝」という品種のお米を蔵人自ら栽培し酒造りに使用しています!

仕込み水にはもちろん桂川の伏流水(中硬水)を使用!
手洗い洗米・木桶仕込みなど、昔から守り続けた製法でお酒を仕込む、正に手造りの蔵元です!

この「脱兎」は羽田酒造が製造する販売店限定のニューブランドです!

「脱兎(だっと)兎の登り坂 火入れ純米原酒」は、京都府限定の酒米「京の輝き」を使用した季節限定のひやおろしです!

春に出荷した「野兎の宴」とはタンク違いですが資質は同じです!
酒米も同じ「京の輝き」を60%精米、一回火入れの辛口純米原酒です!

春に搾ったお酒が熟成し、飲みごろとなりました!
米の濃厚な旨みと、ほど良い酸味が特徴のお酒です!

熟成感のある立ち香と調和した味わい!
燗もOKで、酒だけでもじっくり飲める辛口のひやおろし!

お好みでもう少し熟成させるのもありだと思います!

このお酒の「兎の登り坂」の意味は、得意分野で実力を発揮することの例えです!
また、条件に恵まれて、仕事が調子よく進むことの例えも良く、縁起も良い諺です!

酒名「脱兎」の意味は、有名な孫子の兵法の中に出てくる言葉「始めは処女の如く後は脱兎の如し」からヒントを得たらしく、始めは慎み深く後は脱兎のように素早く攻める!

つまり静かに真面目に一歩一歩酒造りを行い、時節をみて必要な時には素早く動くという意味です!

※今季分は茶色瓶での出荷となります

脱兎(だっと)兎の登り坂 火入れ純米原酒 720mlもございます!

製造者(生産地)日本酒度酸度
羽田酒造(京都府京都市)+3非公開
原料米精米歩合使用酵母
京の輝き(京都府産)60%

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

脱兎(だっと)兎の登り坂 火入れ純米原酒

脱兎(だっと)兎の登り坂 火入れ純米原酒 1800ml
販売価格 2,916円(税込)
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