脱兎（だっと）兎の登り坂　純米吟醸　1800ｍｌ【羽田酒造】

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脱兎（だっと）兎の登り坂　純米吟醸　2026　1800ｍｌ【羽田酒造・日本酒】

羽田酒造が製造する販売店限定のニューブランド！

羽田酒造(有)は、京都中心部より北西へ車で約1時間の森林に囲まれた山間部に蔵を構えています。

創業は明治26年、小さな蔵元で生産石数は600石ほど。
蔵を代表する銘柄は「初日の出」です。

本当に自然豊かなところで、桂川上流域の清らかな水にも恵まれ初夏には蛍の姿も。
冬場には-10度にもなるほど極寒ですが、酒造りには大変適した気候です。

原料の酒米にもこだわりがあり、蔵の敷地内では「祝」という品種のお米を蔵人自ら栽培し酒造りに使用しています。

仕込み水にはもちろん桂川の伏流水（中硬水）を使用。
手洗い洗米・木桶仕込みなど、昔から守り続けた製法でお酒を仕込む、正に手造りの蔵元です。

この「脱兎」は羽田酒造が製造する販売店限定のニューブランドです。

「脱兎（だっと）兎の登り坂　純米吟醸」は、京都府限定の酒米「京の輝き」を使用した季節限定の秋あがりです。

ふくよかな口あたりと、ほんのりと感じる熟成香。
旨味と熟成とのバランスが良く、食中酒にも最適なキレの良い後味。

これくらいの熟成具合がベストです！

このお酒の「兎の登り坂」の意味は、得意分野で実力を発揮することの例えです。
また、条件に恵まれて、仕事が調子よく進むことの例えも良く、縁起も良い諺です。

脱兎（だっと）兎の登り坂　純米吟醸　720ｍｌもございます

アルコール度数：16度

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
羽田酒造（京都府京都市）	+4	非公開
原料米	精米歩合	使用酵母
京の輝き（京都府産）	60%	－