羽田酒造が製造する販売店限定のニューブランド！京都府限定の酒米「京の輝き」を使用した季節・数量限定の生酒です！
脱兎（だっと）純米 無濾過生原酒 1800ｍｌ【羽田酒造・日本酒】
2,970円(税込)
29
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ご好評より売り切れました！次回入荷日は未定です！
脱兎（だっと）純米 無濾過生原酒 1800ｍｌ【羽田酒造・日本酒】
2,970円(税込)
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羽田酒造が製造する販売店限定のニューブランド！
羽田酒造(有)は、京都中心部より北西へ車で約1時間の森林に囲まれた山間部に蔵を構えています！
創業は明治26年、小さな蔵元で生産石数は600石ほど！
蔵を代表する銘柄は「初日の出」です！
本当に自然豊かなところで、桂川上流域の清らかな水にも恵まれ初夏には蛍の姿も！
冬場には-10度にもなるほど極寒ですが、酒造りには大変適した気候です！
原料の酒米にもこだわりがあり、蔵の敷地内では「祝」という品種のお米を蔵人自ら栽培し酒造りに使用しています！
仕込み水にはもちろん桂川の伏流水（中硬水）を使用！
手洗い洗米・木桶仕込みなど、昔から守り続けた製法でお酒を仕込む、正に手造りの蔵元です！
この「脱兎」は羽田酒造が製造する販売店限定のニューブランドです！
まず出荷された第一弾は「脱兎（だっと）純米 無濾過生原酒」で、京都府限定の酒米「京の輝き」を使用した季節・数量限定の生酒です！
柔らかな口あたり、甘みと酸を心地よく感じるふくよかな旨み！
キレもよく飲み飽きしない酒質ですので食中酒にもお奨めです！
京都府限定の酒米「京の輝き」の引き出された旨みをご堪能ください！
酒名「脱兎」の意味は、有名な孫子の兵法の中に出てくる言葉「始めは処女の如く後は脱兎の如し」からヒントを得たらしく、始めは慎み深く後は脱兎のように素早く攻める！
つまり静かに真面目に一歩一歩酒造りを行い、時節をみて必要な時には素早く動くという意味です！
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 羽田酒造（京都府京都市） | +1 | 1.6 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 京の輝き（京都府産） | 60% | − |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
脱兎（だっと）純米 無濾過生原酒 1800ｍｌ 28BY
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