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土佐しらぎく(日本酒/仙頭酒造場)

土佐しらぎく 美潮(Mishio) 日本酒


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土佐しらぎく 美潮(Mishio)

有限会社仙頭酒造場・高知県安芸郡芸西村和食甲1551番地

【代表者】仙頭美紀 【創業】1903年

土佐しらぎく・美潮(Mishio)を醸す仙頭酒造場は高知県安芸郡に蔵を構えています。
山海に囲まれ北は四国山地、南は太平洋という自然あふれる小さな村で酒造りを行っています。

創業当時の銘柄は「志ら菊」。
初代当主の仙頭菊太郎さんの「菊」の文字と、白菊のように清らかで綺麗なお酒を醸したいという思いから命名されたそうです。

仙頭酒造場では、高知の酒米「吟の夢」の他に、土佐麗・山田錦・八反錦・雄町・しずく媛・きたしずくなど様々なお米を使用し、温暖な気候の土地柄ですが、独自の醸造方法で安定した味わいを実現しています。

高知県といえば酒どころというイメージがあるのですが、原料である酒造好適米は殆ど県外から購入しているのだそうです。
そこで注目したのが、高知県で栽培されている醸造用にも適した「アキツホ」という食料米。

「アキツホ」の主要産地は広島県でしたが、現在では高知県と奈良県が主要産地です。
「土佐しらぎく ナチュール」では、この「アキツホ」を使用し、透明感のある上品な香り、繊細かつまるみのある味わいのお酒をリリースしています。

酒コンペティション、インターナショナル・ワイン・チャレンジ、全米日本酒鑑評会などで多数の受賞歴を誇る「土佐しらぎく」をぜひお試しください。