天明　MITSUGO「銀」生もと純米80　生酒　1800ｍｌ【曙酒造・日本酒】

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天明　MITSUGO「銀」生もと純米80　生酒　1800ｍｌ【曙酒造・日本酒】

広島県産の雄町を使用し精米率80％、10号酵母で仕込みました！

「天明」「一生青春」を醸す曙酒造は、明治37年に会津坂下町で大黒屋酒造店として創業し現在に至ります。
先代の４代目蔵元である鈴木明美さんの後、5代目である鈴木孝市氏が杜氏兼社長として酒造りを行っています。

鈴木孝市氏の酒米に対する情熱は凄く、精米に至っては1％づつ削り、糠を舐め成分を確認したという程です。
酒米の栽培はもとより、その後の保管方法、精米後の米の形にまでこだわっています。

天明MITSUGOシリーズは、広島県産の雄町を使用し、速醸や生もと、山廃といった様々な製法で仕込まれています。
あえて低精米（80～89％）で仕込まれるのは、エコロジーの観点・一生懸命に作ってくれた農家さんへの思いを大切にしているからです。

低精米だからといって雑味が多いわけではなく、低精米を全く感じさせない酒質に仕上げています。

この「天明　MITSUGO「銀」生もと純米80　生酒」は、広島県産の雄町を使用し精米率80％、10号酵母で仕込みました。

グラスの注ぐと、バニラやバター、クリームのような甘い香りが漂います。
鼻を近づけて香ると、ブドウやメロンのような控えめな中にキリッとした印象の香りを感じます。

昨年よりは、甘みが乗っているイメージで、終始土台となる酸味が存在感を表しています。

温めると、全く異なる表情を見せます。
麹を思わす香ばしいかおりが広がり、旨味と酸味のバランスが良くなり、マイルドな印象へと様変わります。

また、開栓してすぐよりも、空気に触れたほうがこなれてきて美味しくなります。
ぜひ、いろいろな飲み方を試していただきたい逸品です。

天明　MITSUGO「銀」生もと純米80　生酒　720ｍｌもございます

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
曙酒造（福島県河沼郡）	+1.5	1.5
原料米	精米歩合	使用酵母
雄町（広島県産）	80%	協会10号酵母

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

天明　MITSUGO「銀」生もと純米80　生酒　1800ｍｌ

在庫状況	ご好評より売り切れました！次回入荷日は未定です！

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