花酵母（ひまわり）と兵系酒18号という酒米を使用した季節限定ひやおろし！熟成感があり旨みのバランスが整った来福の季節限定酒です！
来福 純米吟醸 兵系酒十八号 ひやおろし 1800ｍｌ【来福酒造・日本酒】
3,300円(税込)
33
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来福 純米吟醸 兵系酒十八号 ひやおろし 1800ｍｌ【来福酒造・日本酒】
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花酵母（ひまわり）と兵系酒18号という酒米を使用した季節限定ひやおろし！
茨城県筑西市にある来福酒造はとても小さな蔵元ですが、花酵母を使用した酒造りに挑戦したり、愛山・山田穂・八反・雄町など様々な酒造好適米を使った香り豊かな日本酒を醸します。
銘柄の「来福」は、品質での真向勝負を経営理念に飲んでいただいたお客様に福が来ることを願って名付けられました。
酒造好適米は信頼できる農家と契約栽培、酵母のほとんどを自社培養するなど原料には一切妥協しません。
純米吟醸クラスは精米歩合50％で純米大吟醸規格の造りとなっています。
来福酒造の醸すお酒は、柔らかい中にも酒米それぞれのきちんとした味の主張を感じます。
この「来福 純米吟醸 兵系酒18号 ひやおろし」は、兵系酒18号という酒米とひまわりの花酵母で仕込み、一夏の間じっくり低温熟成させました。
まず来福にしては控えめですっきりとした香りを感じます。
口あたりは「ひやおろし」らしく円熟でまろやか、兵系酒18号の旨みと酸のバランスが良くキレは抜群です。
ふくよかな味わいで料理との相性も良く、呑み疲れしない季節限定ひやおろしです。
来福 純米吟醸 兵系酒十八号 ひやおろし 720ｍｌもございます
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 来福酒造（茨城県筑西市） | +0 | 1.7 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 兵庫県産 兵系酒18号 | 55% | 花酵母（ひまわり） |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
来福 純米吟醸 兵系酒18号 ひやおろし 1800ｍｌ
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