今回のType-Bは、麹の一部に白麹を使用した意欲作です。イチゴやサクランボ、巨峰といった赤紫系の香りに、白麹由来の柑橘系のニュアンスが重なります。
香露（こうろ）惑星9号 純米酒 type-B 720ｍｌ【熊本県酒造研究所・日本酒】
1,890円(税込)
18
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香露（こうろ）惑星9号 純米酒 type-B 720ｍｌ【熊本県酒造研究所・日本酒】
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麹の一部に白麹を使用！
香露を造る熊本県酒造研究所は、県産酒の酒質向上を目的とし、県内の蔵元らの呼びかけによって立ち上げられた研究所です。
熊本県酒造研究所は、「きょうかい9号酵母」の元株でもある「熊本酵母」を維持・管理する研究機関。
酵母の研究・管理・維持、お酒の販売などを行い、他の酒造会社の業務とは多少異なります。
近年では、新しい味わいのお酒を探るため、試験醸造などに力を注いでいます。
このお酒は「香露（こうろ）惑星9号 純米酒 type-B」です。
今回のType-Bは、麹の一部に白麹を使用した意欲作です。
香りは控えめながらも透明感のある爽やかさ。
イチゴやサクランボ、巨峰といった赤紫系の香りに、白麹由来の柑橘系のニュアンスが重なります。
わずかなガス感があり、溌剌とした口当たり。
ピオーネを思わせるみずみずしい甘みが広がり、酸味とともにクリーンに消えていきます。
アルコール度数：13.5度
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 熊本県酒造研究所（熊本県熊本市） | -4.9 | 1.95 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 非公開 | 65% | 熊本酵母 |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
香露（こうろ）惑星9号 純米酒 type-B 720ｍｌ
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