大倉「源流」古代もと 純米 無濾過生原酒 1800ｍｌ【大倉本家・日本酒】
3,590円(税込)
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まるでカルピスの原液の様！
ロックも良し・甘口ワイン感覚で！！
清酒「大倉」「金鼓」を醸す大蔵本家は、奈良県香芝市で明治29年に創業。
創業当時は大倉勝治商店！奈良県神社庁から御神酒の製造を委託されるなど由緒ある酒蔵です。
自家栽培米のヒノヒカリや奈良県産の吟のさと、その他には山田錦・雄町・雄山錦・オオセト・朝日など、数多くの酒米を使い非常に個性豊かな味わいの日本酒を醸しています。
造りの方では、吟醸酒などは速醸酒母、それ以外は全て山廃酒母の仕込みとなります。
蔵元の考え方は、唯一無二の日本酒を醸す事。
ひと口飲んでこの蔵の酒だとわかってもらえるような酒質を心がけています。
源流シリーズは基本、水もと仕込みのお酒です。
青ラベルの水もとは通常の三段仕込み、黄ラベルの菊もとは二段仕込み。
そして、この古代もと（造語です）は究極の一段仕込みとなります。
仕込み回数が少ないということは、直接酒母の味わいに影響されやすく、３シリーズの中でも、最も重厚感のある濃厚な香味が特徴となります。
熟成チーズや乳、熟成したりんごのような香りに、もったりとした口当たり、濃縮したお米の旨味が口いっぱいに広がります。
それはまるでカルピスの原液を飲んでいるかの様！
ロックにしても良いですし、よく冷やして甘口ワイン感覚でもお楽しみいただけます。
【試飲時の感想】
レーズンバターのような、図太い酸を帯びた非常に特徴的な香り。
口あたりは濃醇ボリューミー、レーズンのような甘みと酸を感じます。
インパクト★★★
アルコール度数：16度
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 大倉本家（奈良県香芝市） | -39 | 5.8 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| キヌヒカリ | 70% | 自社酵母 |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
大倉「源流」古代もと 純米 無濾過生原酒 1800ｍｌ
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