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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております!特に作(ざく)・姿・三百年の掟やぶり・聖などがオススメです! また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております!皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください!

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大倉「源流」菊もと純米二段仕込 直汲み生 720ml【大倉本家・日本酒】

大倉「源流」菊もと純米二段仕込 直汲み生 720ml【大倉本家・日本酒】
大倉「源流」菊もと

クール便

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奈良県産の吟のさと使用した非常に特徴的なお酒!

清酒「大倉」「金鼓」を醸す大蔵本家は、奈良県香芝市で明治29年に創業。
創業当時は大倉勝治商店!奈良県神社庁から御神酒の製造を委託されるなど由緒ある酒蔵です。

自家栽培米のヒノヒカリや奈良県産の吟のさと、その他には山田錦・雄町・雄山錦・オオセト・朝日など、数多くの酒米を使い非常に個性豊かな味わいの日本酒を醸しています。

造りの方では、吟醸酒などは速醸酒母、それ以外は全て山廃酒母の仕込みとなります。
蔵元の考え方は、唯一無二の日本酒を醸す事。
ひと口飲んでこの蔵の酒だとわかってもらえるような酒質を心がけています。

この「大倉「源流」菊もと純米二段仕込 直汲み生」は、奈良県産の吟のさと使用した非常に特徴的なお酒です。

果物で例えれば熟したリンゴ。
リンゴの芯の部分の蜜のような香り、その他、花の蜜や梅酒のようなエキス分を感じる濃厚な香りを感じます。

口当たりは滑らかでとろりとしています。
濃厚でリッチな甘みと、後から追いかけてくる酸味のバランスが良いお酒です。

「菊もと」とは、菊の花が咲く時期、ちょうど今頃のまだ暖かさが残る時期に「水もと」の造りである、生米と蒸米を水に浸け乳酸菌を繁殖させた水「そやし水」を使用した酒造りをしていたそうです。
「水もと」との大きな違いは、二段仕込みであること。
そやし水とは、簡単にいってしまえば、お米を水に浸けて一度腐らすわけですから、すごい匂いがします。
それが仕込みの段階で最終的にお酒になるまでに消えていくですが、菊もとは二段仕込みのために、その香味が水もと以上に残るというわけです。(参考:Concept Workers Selection)

「大倉 源流シリーズ」のラベルデザインは矢口大樹氏が担当しました!

大倉「源流」菊もと純米二段仕込 直汲み生 1800mlもございます!

製造者(生産地)日本酒度酸度
大倉本家(奈良県香芝市)-415.6
原料米精米歩合使用酵母
吟のさと(奈良県産)70%自社酵母

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

dancyu大倉「源流」菊もと

大倉「源流」菊もと

大倉「源流」菊もと純米二段仕込 直汲み生 720ml
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