冷やしてお飲みいただくと、一口目はさわやかなフレッシュ感が残っていて、常温に近づくとまろやかな辛口のお酒に変わっていきます。
脱兎（だっと）森のうさぎ 純米吟醸 無濾過生原酒 720ｍｌ【羽田酒造・日本酒】
1,980円(税込)
19
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脱兎（だっと）森のうさぎ 純米吟醸 無濾過生原酒 720ｍｌ【羽田酒造・日本酒】
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羽田酒造が製造する販売店限定のニューブランド！
羽田酒造(有)は、京都中心部より北西へ車で約1時間の森林に囲まれた山間部に蔵を構えています。
創業は明治26年、小さな蔵元で生産石数は600石ほど。
蔵を代表する銘柄は「初日の出」です。
本当に自然豊かなところで、桂川上流域の清らかな水にも恵まれ初夏には蛍の姿も。
冬場には-10度にもなるほど極寒ですが、酒造りには大変適した気候です。
原料の酒米にもこだわりがあり、蔵の敷地内では「祝」という品種のお米を蔵人自ら栽培し酒造りに使用しています。
仕込み水にはもちろん桂川の伏流水（中硬水）を使用。
手洗い洗米・木桶仕込みなど、昔から守り続けた製法でお酒を仕込む、正に手造りの蔵元です。
この「脱兎」は羽田酒造が製造する販売店限定のニューブランドです。
「脱兎 森のうさぎ 純米吟醸 無濾過生原酒」は、京都府産の「五百万石」を使用した季節限定の生酒です。
程よく熟成が進み、角がとれ旨味が増しています。
冷やしてお飲みいただくと、一口目はさわやかなフレッシュ感が残っていて、常温に近づくとまろやかな辛口のお酒に変わっていきます。
【試飲時の感想】
口あたりはまったりとしながらも、きちんと輪郭があります。
メロンの香りを主体に、ほんのり熟したバナナの香り。
旨みの中にエレガントな酸を感じます。
重たすぎず、軽すぎずベストな酒質です。
アルコール度数：17.5度
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 羽田酒造（京都府京都市） | +4 | ー |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 五百万石（京都府産） | 55% | − |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
脱兎（だっと）森のうさぎ 純米吟醸 無濾過生原酒 720ｍｌ
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