おすすめ！吟の夢×高知酵母AC95の組み合わせ！みずみずしい洋梨やリンゴ、ライチを思わす香りとオリ由来のクリーミーな香りが共存！
豊能梅（とよのうめ）純米吟醸 G×A ピンクラベル おりがらみ生酒 720ｍｌ【高木酒造・日本酒】
1,711円(税込)
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豊能梅（とよのうめ）純米吟醸 G×A ピンクラベル おりがらみ生酒 720ｍｌ【高木酒造・日本酒】
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吟の夢×高知酵母AC95の組み合わせ！
日本酒「豊能梅」を醸す高木酒造は、県のほぼ中央に位置する小さな町「赤岡町」に蔵を構えています。
赤岡町といえば「どろめ祭り」が有名で、大杯飲み干し大会では男性1 升・女性5 合の「おらんくの酒」を一気に飲み干し、「飲み干す時間」「飲みっぷり」の総合得点を競う、正に酒豪自慢のイベントです。
「酒の国」と称されるほど一人あたりの飲酒量の多い高知県で、手づくり・酒米と酵母の組み合わせにこだわり高木酒造の「豊能梅」は醸されています。
【G×A】と【S×A】というシリーズがあり、【G×A】は高知県の酒造好適米「吟の夢（山田錦とヒノヒカリの交配種）」と酵母は「AC95」、【S×A】は「千本錦」と「AC95」で仕込まれています。
Gは吟の夢、Sは千本錦、Aは酵母のAC95の頭文字をとってネーミングされました。
高知酵母「AC95」は、カプロン系（リンゴの様な香り）とイソアミル系（バナナの様な香り）の両方の特性をもった酵母です。
この「豊能梅（とよのうめ）純米吟醸 G×A ピンクラベル おりがらみ生酒」は、香りはみずみずしい洋梨やリンゴ、ライチを思わす香りとオリ由来のクリーミーな香りが共存しています。
開栓後すぐはチリチリと繊細なガスを感じますが、新酒特有の硬さや苦味は抑えられ、オリの量もほどよく、フレッシュでシャープな印象のお酒です。
喉越しにパンと香りが跳ね返り、スッときえてゆくバランスの良い上出来なお酒に仕上がりました。
【試飲時の感想】
まったりとした口あたり、ラフランス・ライチ・メロンと同時に柑橘系果実の香りも感じます。
滓の甘みと酸のバランスが絶妙です。
豊能梅（とよのうめ）純米吟醸 G×A ピンクラベル おりがらみ生酒 1800ｍｌもございます
| 製造者（生産地） | 日本酒度 | 酸度 |
| 高木酒造（高知県香南市） | +2 | 1.7 |
| 原料米 | 精米歩合 | 使用酵母 |
| 吟の夢 | 60% | AC95 |
■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます
豊能梅（とよのうめ）純米吟醸 G×A ピンクラベル おりがらみ生酒 720ｍｌ
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