雄東正宗　純米吟醸　夢ささら　無濾過生原酒　1800ｍｌ【日本酒/杉田酒造】

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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております！特に作（ざく）・姿・三百年の掟やぶり・聖などがオススメです！また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております！皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください！

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雄東正宗　純米吟醸　夢ささら　無濾過生原酒　1800ｍｌ【日本酒/杉田酒造】

栃木県が13年もかけて開発した酒造好適米「夢ささら」を使用！

雄東正宗（ゆうとうまさむね）、鴎樹（おうじゅ）、発光路強力（ほっこうじごうりき）を醸す杉田酒造は、小山市の中心部から少し外れた田園風景が広がる自然豊かな環境で酒造業を営んでおります。

杉田酒造では、すべてのお酒を「佐瀬式槽搾り」という方法で搾っています。

これは醪を入れた袋を木枠の中に並べ、上から圧力をかけてゆっくりと搾っていく手間のかかる方法で、生産石数の非常に少ない杉田酒造だからできるこだわりの製法なのです。

この「雄東正宗　純米吟醸　夢ささら　無濾過生原酒」は、全量に栃木県産の「夢ささら」を使用しました。

「夢ささら」は栃木県が13年もかけて開発した酒造好適米で、山田錦を親にもち、心白が大きく吟醸酒造りに非常に適した酒米です。

【試飲時の感想】
なめらかな口あたり、フレッシュバナナの様な香りを感じます。
旨みに酸が良くなじみ、バランスの良い後味です。
これはかなりおすすめのお酒です♪

この蔵のお酒は、栃木県酒造組合が主催する利き酒会「下野（しもつけ）杜氏　新酒発表」で試飲し、かなりレベルが高かったので名刺交換、その後お付き合いが始まりました。

雄東正宗　純米吟醸　夢ささら　無濾過生原酒　720ｍｌ

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
杉田酒造（栃木県小山市）	+3	1.7
原料米	精米歩合	使用酵母
夢ささら（栃木県産）	55%	栃木県酵母

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

雄東正宗　純米吟醸　夢ささら　無濾過生原酒　1800ｍｌ

在庫状況	ご好評より売り切れました！次回入荷日は未定です！

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